南風古灶位于佛山市禪城區(qū)石灣鎮(zhèn)，是石灣陶瓷業(yè)繁盛時期生產技術進步的產物，是我國南方陶瓷生產技術承前啟后的里程碑，對石灣陶瓷業(yè)的發(fā)展起到重要作用。五百年來南風古灶窯火不絕，生產不斷，完好保存至今，是我國乃至世界上年代最久遠、保存最完好且延續(xù)使用至今最古老的龍窯。鄰側的高灶也是與南風古灶同年代建成的同類龍窯。中國陶瓷工業(yè)協(xié)會認為：“南風古灶及高灶，確實是中國陶瓷史上的奇跡”，“對研究陶瓷生產技術和陶瓷發(fā)展都具有很高的歷史價值和科學價值，在我國陶瓷文物中有著不可替代的地位，為我國陶瓷史留下一份珍貴的遺產?！?/p>