當(dāng)前位置 :
餃餅筒
推薦理由：
餃餅筒是浙江臺州的特色小吃
簡介
【歷史起源】
芙蓉自古以來就是交通要道，北宋年間(960～1127)就為溫(州)、臺(州)驛道的重要驛站之—，是南北交通的必經(jīng)之地，至清道光、咸豐年間(1820—1850)，在長達(dá)七百多年的漫長歷史中，溫(州)、臺(州)驛道雖時(shí)有變遷，但芙蓉驛作為該驛道交通“咽喉”的地位卻—直未予改變。
明代倭患頻仍，地處交通要道的芙蓉于明嘉靖二十三年(1544)、三十七年(1554)和三十三年(1558)先后三次受到倭寇的侵?jǐn)_搶掠。芙蓉人民奮起反抗，在樂清抗倭史上寫下了光榮的一筆。
【制作方法】
制作時(shí)，將小麥粉加水調(diào)成膠糊狀和好，入平底鍋中配以油脂用工具將粉漿順時(shí)針方向均勻地移動(dòng)攤開、鋪平、烙熟，攤成一張30公分直徑大小的軟質(zhì)的面皮，然后將事先炒好的各類菜肴各類菜肴，如粉絲、蘿卜、豬肉、豆腐，鴨蛋絲、豆芽、土豆、肉片、洋蔥等根據(jù)個(gè)人的喜好，將一定量的料均勻的放在面皮上包好，然后放到平底窩上，擦上食用油煎到外面的皮變成黃色即可。
【口感特征】
面皮薄韌、作料鮮香，鮮美、咸香味
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