野生阿魏蘑菇
阿魏屬傘形科多年生根藥用植物,其根的乳汁是名貴中藥材,亦名阿魏;有消痞、開胃健脾、治療關(guān)節(jié)炎。
簡介
【生長環(huán)境】
春季生于阿魏的根莖上, 單生或近叢生。在每年5月初氣候適宜(主要是降雨量)時,在塔城、阿勒泰、昌吉地州個別縣的轄區(qū)內(nèi)可以見到阿魏菇的子實體。當(dāng)孢子成熟落到死亡或活的阿魏根莖部,孢子萌發(fā)吸取寄主和寄主周圍土壤中的水分及多種營養(yǎng)物質(zhì),大量繁殖生長菌絲體,到6月下旬當(dāng)土壤溫度上升到28℃以上菌絲進人休眠期,直到次年3月底。在這漫長的過程中,菌絲體渡過生理成熟期,開始孕菇出菇,完成一輪生命周期。
【經(jīng)濟價值】
"阿魏側(cè)耳",是一種生于野生中草藥阿魏根基部的可食用菌種,具有很高的食用和藥用價值,民間有"雪山白靈芝"的美稱[1]。在我國僅分布于新疆伊犁、塔城、阿勒泰等地的阿魏分布區(qū)。于每年5月生長,子實體單生,菌蓋直徑一般在10-20厘米,色澤雪白,表面有龜裂斑,由于它肉質(zhì)細膩,味美鮮嫩,不僅具有菌菇類的普遍特性,更因營養(yǎng)豐富和具有很高的藥用價值而越來越受到人們的青睞,目前野生干菇價格高達每公斤 1700元。它不但是人們餐桌上的美味佳肴。同時也是稀有的名貴藥材。
人工培育的阿魏菇口感好,營養(yǎng)成份豐富。經(jīng)新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院測試分析中心測試。人工培育的阿魏菇,蛋白質(zhì)含量是平菇的兩倍,粗蛋白含量明顯高于肉類,粗脂肪極低,含有人體所需的28種氨基酸,其中17種氨基酸含量很高,超氧化物歧化酶(SOD)含量高于普通蔬菜一倍多,在生命的新陳代謝中具有抗衰老,增強機體免疫力的功效,更難得的是具有抑制腫瘤生長的特殊藥用價值,是稀有的名貴藥材。
【分布范圍】
阿魏菇的分布與其寄生藥用植物阿魏在自然界地域分布是一致的。阿魏是傘形科超旱性植物,主要分布于中國新疆準(zhǔn)噶爾盆地邊緣,靠近沙漠的個別區(qū)域,在印度也有少量分布。據(jù)新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)研究的資料顯示,新疆北疆準(zhǔn)噶爾盆地分布有21種阿魏植物,但是,其中只有個別地區(qū)的3種阿魏植物根莖部位生長有阿魏菇,野生阿魏菇的分布量非常稀少。
【存儲】
新鮮的阿魏蘑菇較易變色、腐敗,但經(jīng)蒸煮仍能保持完整外觀的良好特性, 十分有利于罐藏加工。
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