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當前位置 :

野生酸梅

推薦理由：

味酸甜可食，制成的飲料、果醬具有降血脂、開胃等保健作用。

簡介

【形態(tài)】

　　果實呈圓球形、橢圓形，果實顏色分紅、黑、紫、黃四種，鮮艷美觀。味酸甜可食，制成的飲料、果醬食用。具有降血脂、開胃等保健功能。

　　樹幼樹長勢較旺，針刺多，成齡樹樹勢中庸，樹姿開張，萌芽力和成枝力較強，枝條下垂。

【分布范圍】

　　生山坡林中或多石礫的坡地以及峽谷水邊等處，海拔800-2000米。中亞、天山、伊朗、小亞細亞、巴爾干半島均有分布。

　　據(jù)《中國樹木志》記載，僅新疆霍城縣大西溝鄉(xiāng)沿天山地帶有少量分布，是世界瀕危的原始野生林果。

　　大西溝，亞洲野酸梅最大產(chǎn)地。碧野在著名的《天山景物記》中記敘這樣的場景:"春天繁花開遍峽谷，秋天果實壓滿山腰，每當花紅果熟，正是鳥雀百獸的樂園"。"有這么一條野果溝，溝里長滿野蘋果，連綿五百里，春天五百里的蘋果花開無人知，秋天，五百里成熟累累的蘋果無人采，老蘋果樹凋枯了，更多的新蘋果樹茁長起來"說的正是大西溝。大西溝坐落在霍城縣西北的大西溝鄉(xiāng)境內(nèi)，距縣境50km。

　　大西溝內(nèi)有無數(shù)涓涓細流匯成大西溝河，河流蜿蜒曲折，夾岸重巒疊峰，生長各類野果約60余種，共有野生果樹39.6萬株，以野蘋果、野酸梅、杏、山楂為多，而野酸梅林是亞洲獨有的、唯一的分布在新疆霍城縣大西溝境內(nèi)逆溫帶山區(qū)的罕見物種，學名櫻桃李，屬喬木。

【采收運輸】

　　每年的8月份，是野酸梅采收的季節(jié)。由于野酸梅本身的果品特性，最好的消化辦法就是現(xiàn)采現(xiàn)賣，就地制作成野酸梅干鮮果品或是飲料等。

【藥理作用】

　　經(jīng)科學檢測分析果實富含有機酸，天然色素，果膠，va、vb、vc、ve、vpp等多種維生素和硒、鋅、鐵、鈣等多種對人體有益的礦物元素，富含黃酮類鞣質(zhì)化合物、全營養(yǎng)氨基酸等;毒理學試驗結(jié)果表明，具有開胃消暑、保肝護脾、降血脂等屬性，其營養(yǎng)價值及其加工適性遠高于各種常見水果。

　　其有機酸含量高，酸質(zhì)正;色澤艷亮穩(wěn)定，熱敏性好;鉀、鈣含量高。所含的人體必需氨基酸比聯(lián)合國推薦保健食品之冠的藍莓果還要高30%，這是其它果種無法比擬的。鈣的含量居水果之冠，對幼兒及老年補充鈣質(zhì)十分有利。

　　維生素A含量突出及富含的氨基酸，能起到增加食欲、幫助消化的作用。其含足量的鉀鹽，有軟化血管，對保肝護脾、抑制高血壓和高血脂、提高人體免疫力等方面都有很好的保健作用。

　　肝火旺的人宜多吃，它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化，滋養(yǎng)肝臟。野酸梅含有特別多的枸櫞酸，能有效抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。由于酸梅可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生津止渴，并避免出游時暈車，也能幫助醒酒，還可以幫助筋骨、肌肉與血管組織等恢復(fù)活力，實在好處多多。

【食用方法】

　　當?shù)鼐用窈茉缇陀邪褟纳缴喜烧囊八崦孵r果，制作成果醬的傳統(tǒng)歷史。

【經(jīng)濟價值】

　　野酸梅是干鮮兼用果品，可加工成酸梅干，果脯、果醬、制藥、釀酒等保健休閑食品;還可做功能性食品、固體食品以及飲料、糖果、糕點等食品的基料，也是提純上好天然色素的基料。符合果品市場低糖高酸的發(fā)展趨勢。