當(dāng)前位置 :
義烏赤岸豆皮素包
推薦理由：
赤岸豆皮素包是浙江義烏傳統(tǒng)的名點(diǎn)。主要用義烏當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)豆腐皮做成，豆皮素包餡料品種多樣，葷素搭配更顯美味。如蘿卜牛肉，肉質(zhì)的鮮美、豆皮的松脆。
簡(jiǎn)介
【主要原料】
豆腐皮
【主要配料】
豆腐，蘿卜，香菜
【制作方法】
油潤(rùn)白凈的豆腐皮在浸潤(rùn)了之后，被裁成一張張小片，經(jīng)主婦的巧手一擺弄，豆腐青菜、蘿卜、糯米等餡料立即被包裹在小小的豆腐皮內(nèi)，透過(guò)薄如蟬翼的豆腐皮，里面的餡料一覽無(wú)余。
豆皮素包在義烏幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做，到了清明、冬至的時(shí)候，這道菜便是主婦們的必做之菜。
豆皮素包裹好之后用油炸成金黃色，端上桌的素包皮層松脆突出了豆香，里層鮮嫩增添了食欲，深受食客們的喜愛(ài)，因此在義烏大多數(shù)的農(nóng)家餐館里也少不了這道菜。
【口感特征】
香、軟、清爽之口感
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