義烏的特產(chǎn)有義烏火腿、義烏紅糖、義烏南棗、豆腐皮、腐竹、白字酒、山花梨、丹溪酒、金華火腿、東河肉餅、赤岸豆皮素包、神仙雞、佛堂白切羊肉、手牽面、宗塘豆腐。
義烏特產(chǎn)一：義烏火腿
義烏火腿是浙江義烏的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，據(jù)記載，距今已經(jīng)有著八百多年的歷史了。其制作工藝非常精細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)的豬后腿為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤(rùn)、香氣濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富、鮮美可口。
義烏特產(chǎn)二：義烏紅糖
義烏紅糖是浙江金華的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載，義烏紅糖的加工起源于清朝順治年間，至今已有370多年的歷史了。義烏有著非常優(yōu)越的自然環(huán)境，四季分明，降水充沛，光照充足，夏季晝夜溫差大，非常適合甘蔗的生長(zhǎng)。最后所制作出來的紅糖質(zhì)地松軟，甘甜味鮮，清香可口。
義烏特產(chǎn)三：神仙雞
神仙雞俗名無水雞，即蒸雞不用水，而是用黃酒，一只兩斤重的雞加兩三斤黃酒。將雞放入陶缽內(nèi)，再加黃酒和姜，若不喜甜食，就加鹽。一般義烏人傳統(tǒng)的蒸雞法是加紅糖，也可放幾片瘦豬肉。大約兩個(gè)小時(shí)后即可。此時(shí)的雞香氣四溢，肉又酥又軟，入口即化。
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溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
