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當前位置 :

新疆牦牛

推薦理由：

新疆牦牛為肉、乳、役毛絨兼用品種。適應(yīng)高寒草原嚴酷的自然條件，抗逆性強，耐粗飼、易管理。成年公牛胴體重255 公斤，屠宰率52.42 %；2歲母牛胴體重153公斤，屠宰率47.96%。泌乳期產(chǎn)乳在300公斤以上，年產(chǎn)毛1.47公斤，絨0.51 公斤。新疆牦牛肉乳味道鮮美、營養(yǎng)價值高，是有機食品。新疆牦牛主要分布在天山南麓的阿爾金山、昆侖山、帕米爾高原等海拔2400-4000米的高山地帶，中心產(chǎn)區(qū)在和靜縣巴音布魯克區(qū)。全疆存欄22.4萬頭，年出欄4.5萬頭。

簡介

【外形特征】

　　毛色以黑色、褐色、灰色為主，其次為黑白花及紅白花。哈密地區(qū)以全身純黑色牛為主，其次為灰色、黑白花。頭粗重，額短寬。鬐甲高聳，胸深，四肢粗短。全身披長毛，腹下長毛下垂呈裙狀，尾毛呈掃帚狀。成年公牛體高為123厘米，體重為290千克，母牛體高為113厘米，體重為210千克。屠宰率一般為47～59%，母牛平均日產(chǎn)乳量為2.6千克，平均產(chǎn)毛為1.3千克，產(chǎn)絨為0.4千克。公母牛2.5歲-3歲初配，繁殖率各地不一，約在37～97%，成活率為90%以上。

【品質(zhì)特征】

　　新疆牦牛肉乳味道鮮美、營養(yǎng)價值高，是有機食品。

【食用方法】

　　洗凈之后，煮熟蘸醬食用，或是加入喜歡的食材爆炒、紅燒、清燉都可以。