當(dāng)前位置 :
夏津大杏
推薦理由：
杏為夏津縣傳統(tǒng)水果，栽植歷史悠久，據(jù)明嘉靖本《夏津縣志》載，明朝初年境內(nèi)就大量種植。夏津大杏，香氣馥郁，甘酸適口，含多種維生素，且品種繁多，成熟較早，頗受人們喜愛。用夏津大杏加工而成的果脯、果醬，營養(yǎng)豐富，色味俱佳。
簡介
【品種】
夏津大杏分離核、粘核、半粘核三個群，苦、甜仁兩大類，目前計有紅臉二麥黃、紅半個、紅花節(jié)、紅鈴鐺、串枝紅、三變丑、破核、酸白、紅梅子、大白水杏、金黃杏、鵝翎白、紅巴旦、白巴旦及老鴰枕頭杏等62個品種。
【品質(zhì)特征】
夏津大杏，香氣馥郁，甘酸適口，含多種維生素，且品種繁多，成熟較早，頗受人們喜愛。用夏津大杏加工而成的果脯、果醬，營養(yǎng)豐富，色味俱佳。
【口感】
香氣馥郁，甘中帶酸，食之清爽可口。
【食用方法】
1、鮮食。
2、用夏津大杏加工的果脯、果醬，營養(yǎng)豐富，色香味俱佳。
【如何挑選】
要挑選個大的,色澤漂亮的,味甜多汁,纖維少,核小,有香味,表皮光滑的。要觀察其成熟度,過于生的果實酸而不甜,過成熟的果實肉質(zhì)酥軟而缺乏水分。一般果皮顏色為黃泛紅的口感較好。
【儲存方法】
置于陰涼干燥處保存即可。
【推薦菜譜】
杏子果醬、自制甜杏冰激凌、秘制杏肉罐頭、杏慕斯
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