當(dāng)前位置 :
保店驢肉
推薦理由：
寧津“三大名吃”之一的保店驢肉成名于清朝嘉慶年間，是宮廷貢品，因其風(fēng)味獨(dú)特而名揚(yáng)全國，素有“天上龍肉、地下驢肉”之美譽(yù)，入選《中國土特產(chǎn)品名吃大辭典》。驢肉屬純天然食品，具有性平味甘、香鮮濃郁、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血之功效，極適滋補(bǔ)食用。保店驢肉，質(zhì)細(xì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、瘦而不柴、爛而不散、香味四溢、久放不變、咸淡適口、老幼宜食。
簡(jiǎn)介
【口感】
質(zhì)細(xì)鮮嫩、瘦而不柴、爛而不散、香味四溢、咸淡適口。
【品質(zhì)特征】
保店驢肉，質(zhì)細(xì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、瘦而不柴、爛而不散、香味四溢、久放不變、咸淡適口、老幼宜食。
【主要食材】
選優(yōu)質(zhì)德州黑驢為肉源。
【制作工藝】
保店驢肉，選優(yōu)質(zhì)德州黑驢為肉源，取祖?zhèn)骺茖W(xué)配方，配以老湯，文火預(yù)煮，并經(jīng)紫外線消毒，商業(yè)無菌真空包裝，高溫殺菌處理等精心制作而成。
【食用禁忌】
驢肉不能和金針菇、豬肉、章魚、黃花菜、狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃，因?yàn)楹苋菀讜?huì)因和驢肉產(chǎn)生不同的化學(xué)反應(yīng)而有毒素生成，嚴(yán)重影響到身體的健康安全。
【儲(chǔ)存方法】
放入冰箱，最好在3天內(nèi)吃完。
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