當(dāng)前位置 :
古井燒鵝
推薦理由：
古井燒鵝是廣東江門(mén)新會(huì)的地方傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。
簡(jiǎn)介
古井燒鵝是廣東江門(mén)新會(huì)的地方傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。此菜馳名中外，名揚(yáng)四海。據(jù)說(shuō)，古井燒鵝是用南宋宮廷秘方制作的。
【歷史起源】
七百多年前，新會(huì)崖門(mén)發(fā)生了一場(chǎng)元朝統(tǒng)一中國(guó)的宋元大海戰(zhàn)。大戰(zhàn)結(jié)束后，一位在南宋宮廷里負(fù)責(zé)制作燒鵝的御師，帶著女兒逃難到銀洲湖西岸的仙洞村。
御師在仙洞村開(kāi)了一間燒鵝店，憑著宮廷秘制燒鵝的高超手藝,把鵝燒得色香味獨(dú)特，很快便名揚(yáng)遠(yuǎn)近數(shù)十里，生意特別好。
后來(lái)御師的女兒長(zhǎng)大了，嫁到銀洲湖東岸的古井，女兒也把父親秘制燒鵝的手藝帶到了古井。古井燒鵝由此而起，并代代相傳到今天。
【口感特征】
皮脆汁美、肉香甘甜
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