火爐城市是對夏季天氣酷熱的中國大城市的稱呼，一般集中在中國南方的長江流域、及華北黃淮一帶。隨著氣候變化，城市榜單也在變更。

從全國范圍來看夏季高溫的最中心并不在南京，而是在浙江、福建、江西和上海等地，它們的最高溫度都要比南京來得高。以往的長三角高溫中心，正在由南京逐漸轉(zhuǎn)向上海、浙江兩地，甚至蘇南地區(qū)也被卷了進去。

判斷一個城市是否炎熱，需要考慮多種因素。相對于南方地區(qū)，北方地區(qū)高溫持續(xù)時間短，空氣濕度低，白天和晚上溫差大，人體的不舒適程度遠低于南方地區(qū)。用來做比較的溫度都是百葉箱里測出的標準溫度。說白了，就是“體感溫度”和百葉窗內(nèi)溫度的差別。

氣象上反映熱的指標很多，為此，氣象專家構(gòu)建了一個判斷指標“炎熱指數(shù)”，主要考慮氣溫和相對濕度對人體舒適狀況的綜合影響，同時確定了炎熱指數(shù)的計算公式。炎熱指數(shù)值越大，人體感覺會越不舒適。氣象專家建議，將炎熱指數(shù)達到85的那一天確定為高溫炎熱日。

民國時

“三大火爐”：民國時期，重慶、武漢、南京是長江沿線較具知名度的大城市，夏季氣溫比較炎熱，被傳稱為“三大火爐”。
“四大火爐”：長江流域的重慶、武漢、南京、南昌四大夏季氣候炎熱的大城市被傳稱為“四大火爐”。

建國后

“七大火爐”：長江緯度區(qū)域的重慶、武漢、南京、長沙、杭州、南昌、上海七大夏季氣候炎熱的大城市被傳稱為“七大火爐” 。

九大火爐

1 福州
2 重慶
3 杭州
4 海口
5 長沙
6 南昌
7 武漢
8 南寧
9 西安
10 廣州
11 石家莊
12 鄭州
13 合肥
14 南京
15 濟南
16 上海

專業(yè)氣象部門根據(jù)近20年的天氣將福州、重慶、杭州評為中國“三大火爐”。

2010年7月，中國氣象部門根據(jù)近20年高溫情況，統(tǒng)計中國最熱城市前10名依次為：福州、杭州、重慶、長沙、武漢、?？凇⒛喜?、廣州、西安、南寧。

2012年08月，國家氣候中心專家根據(jù)1981年到2011年共31年的氣象觀測資料，統(tǒng)計中國最熱的10個省會城市或直轄市為：重慶、福州、杭州、南昌、長沙、武漢、西安、南京、合肥、南寧

2013年的榜單中，傳統(tǒng)“四大火爐”城市重慶、武漢、南昌、南京分別排名為2、7、6和14，只有重慶進入前4名。南京新30年(1981-2010年)的年均高溫日數(shù)為13.7天，比過去30年(1971-2000年)高溫日數(shù)增加了1.5天。