桓仁冰酒
桓仁冰酒，產(chǎn)于遼寧省桓仁滿族自治縣。桓仁是世界公認(rèn)的冰酒生產(chǎn)絕佳地帶，被國際葡萄酒專家稱為“黃金冰谷，其冰葡萄酒產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的1/3，居世界首位。2010年，全縣種植釀酒葡萄基地達(dá)1.26萬畝，主要分布于桓龍湖沿岸的6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)?；溉时瀑|(zhì)量已超過加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟和國際葡萄與葡萄酒組織的標(biāo)準(zhǔn)。2006年，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對桓仁冰酒實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
簡介
【產(chǎn)品環(huán)境】
桓仁縣依山旁水的獨(dú)特的生態(tài)、地理、氣候優(yōu)勢，使得這里的冰酒香飄萬里，這里的冰葡萄酒產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的1/3，居世界首位。
【口感】
風(fēng)味獨(dú)特、芬芳異常。
【加工原料】
冰葡萄
【如何挑選】
一看：首先看冰酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡;輕輕晃動酒杯，根據(jù)留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。
二聞：在晃動酒杯之前聞一下，然后慢慢地晃動，以保證芳香逐漸地散發(fā)出來。
三嘗：回味冰酒豐富而獨(dú)特的口感和香味，通過味覺評價冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度;一旦冰酒入口，要活動面頰、舌頭并深呼吸，這樣，冰酒中易發(fā)揮的成分在口中散發(fā)了來，通過咽喉傳到鼻子，使各種感覺器官都能夠盡情感受冰酒的美妙。
【飲用方法】
冰酒最適合用來佐配甜點(diǎn)。香濃的冰酒最適合單獨(dú)品嘗，午茶時刻或飯后來上一杯，可以直接當(dāng)飲料喝。冰酒通常相當(dāng)濃，最好一次不要喝太多，每杯的分量也不宜過多。
【注意事項(xiàng)】
冰酒理想的飲用溫度為14攝氏度，也有人認(rèn)為零下7攝氏度左右的酒溫最為恰當(dāng)，可以降低冰酒的甜膩，也不會太冰，足以散發(fā)迷人的酒香。
【儲存方式】
新鮮的冰酒開瓶后，并不會像一般葡萄酒馬上走味，喝不完，封起瓶塞放回冰箱，可以保存一星期以上。
【需求場合】
自飲：家里、招待客人、滋補(bǔ)強(qiáng)身;
送禮：送領(lǐng)導(dǎo)、朋友、家人、長輩等。
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