黿魚酒產(chǎn)于河北昌黎。釀造前先將葡萄去梗破碎，入池，再將黿魚加工，取經(jīng)過提煉的黿魚精華加入池中，放入優(yōu)良菌種發(fā)酵，同時嚴格控制發(fā)酵溫度，隨后貯存半年至一年左右，適時進行冷處理，再按配方比例調(diào)劑，釀制過程需5年之久，始為成品。呈琥珀色，外觀酷似芝麻油，澄清透明，氣味濃郁，口感醇和，清爽柔和，余香綿延。

該酒含豐富的維生素、氨基酸、碳化水合物等多種營養(yǎng)成分。長期飲用有提神健腦，益氣補血、強身補腎之效。黿魚又名甲魚，其肉蛋白質(zhì)含量很高，血為較好的補氣補血藥品。