中國氣象學(xué)上一般把日最高氣溫達到或超過35℃時稱為高溫，而如果連續(xù)數(shù)天（3天以上）的高溫天氣過程稱之為高溫?zé)崂恕?一般來說，高溫通常有兩種情況，一種是氣溫高而濕度小的干熱性高溫；另一種是氣溫高、濕度大的悶熱性高溫，稱為“桑拿天”。

立法界定

2012年5月，國家安全監(jiān)管總局、衛(wèi)生部、人力資源和社會保障部、全國總工會4部委聯(lián)合修訂并起草了《防暑降溫措施管理辦法》，向社會征集意見。意見稿對“高溫天氣”做了明確規(guī)定，指地市級以上氣象主管部門所屬氣象臺站向公眾發(fā)布的日最高氣溫 35℃以上的天氣。

世界氣象組織(WMO, World Meteorological Organization)建議高溫?zé)崂说臉?biāo)準(zhǔn)為：日最高氣溫高于32℃，且持續(xù)3天以上。

荷蘭皇家氣象研究所則定為：日最高氣溫高于25℃，且持續(xù)5天以上，其中至少有3天最高氣溫高于30℃。

美國、加拿大、以色列等國家氣象部門依據(jù)綜合考慮了溫度和相對濕度影響的熱指數(shù)(也稱顯溫)發(fā)布高溫警報。例如美國發(fā)布高溫預(yù)警的標(biāo)準(zhǔn)是：當(dāng)白天熱指數(shù)連續(xù)兩天有3小時超過40.5℃或者預(yù)計熱指數(shù)在任一時間超過46.5℃，發(fā)布高溫警報。

德國科學(xué)家基于人體熱量平衡模型，制定了人體體感溫度指標(biāo)。例如當(dāng)人體生理等效溫度（PET）超過41℃，熱死亡率顯著上升。因此以人體生理等效溫度（PET）大于41℃為高溫?zé)崂祟A(yù)警標(biāo)準(zhǔn)。

中國氣象部門針對高溫天氣的防御，特別制定了高溫預(yù)警信號。2010年中央氣象臺發(fā)布了新的《中央氣象臺氣象災(zāi)害預(yù)警發(fā)布辦法》，將高溫預(yù)警分為藍色、黃色、橙色三級。
不過部分省市還是根據(jù)自己的特點繼續(xù)沿用2007年的氣象災(zāi)害預(yù)警辦法，將高溫預(yù)警信號分三級，分別以黃色、橙色、紅色表示。

高溫黃色預(yù)警信號的含義是天氣悶熱，一般指連續(xù)三天日最高氣溫將在35℃以上；高溫橙色預(yù)警信號的含義是天氣炎熱，一般指24小時內(nèi)最高氣溫將要升至37℃以上；高溫紅色預(yù)警信號的含義是天氣酷熱，一般指24小時內(nèi)最高氣溫將要升到40℃以上。

高溫對人們?nèi)粘Ｉ詈徒】狄约皣窠?jīng)濟各部門都有一定的影響。高溫天氣使人體感到不適，工作效率降低，中暑、患腸道疾病和心腦血管等病癥的發(fā)病率增多；因用于防暑降溫的水電需求量猛增，造成水電供應(yīng)緊張，故障頻發(fā)；旅游、交通、建筑等行業(yè)也會受到不同程度的影響。

尤其在農(nóng)業(yè)方面，高溫加劇了土壤水分蒸發(fā)和作物蒸騰作用，高溫少雨同時出現(xiàn)時，就會造成土壤失墑嚴(yán)重，加速旱情的發(fā)展，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成較大影響。同時，持續(xù)高溫少雨還易引發(fā)火災(zāi)，不僅對生態(tài)環(huán)境會造成破壞，還會危及國家和百姓生命財產(chǎn)安全。

廣大公眾要及時關(guān)注氣象部門的天氣預(yù)報和高溫預(yù)警，并根據(jù)預(yù)報預(yù)警及時調(diào)整自己的出行安排，盡量避免在強烈陽光下進行戶外工作或活動。對老、弱、病、幼人群須提供防暑降溫指導(dǎo)，并采取必要的防護措施。

我國北方最近連續(xù)出現(xiàn)高溫天，已進入盛夏高溫季節(jié)，高溫容易引起人體種種不適，如不想吃飯，體溫升高，心跳加快等，這都是人體代謝和生理狀況對高溫環(huán)境的應(yīng)激反應(yīng)。高溫天如何防暑成為人們關(guān)心的問題，只要采取正確的措施，我們同樣能過一個健康清涼的夏天。高溫天氣要注意什么呢？
一要注意在戶外工作時，采取有效防護措施，切忌在太陽下長時間裸曬皮膚，最好帶冰涼的飲料;
二要注意不要在陽光下疾走，也不要到人聚集的地方。從外面回到室內(nèi)后，切勿立即開空調(diào)吹;
三要盡量避開在上午10時至下午4時這一時段出行，應(yīng)在口渴之前就補充水分;
四要注意高溫天飲食衛(wèi)生，防止胃腸感冒;
五要注意保持充足睡眠，有規(guī)律地生活和工作，增強免疫力;
六要注意對特殊人群的關(guān)照，特別是老人和小孩，高溫天容易誘發(fā)老年人心腦血管疾病和小兒不良癥狀;
七要注意預(yù)防日光照曬后，日光性皮炎的發(fā)病。如果皮膚出現(xiàn)紅腫等癥狀，應(yīng)用涼水沖洗，嚴(yán)重者應(yīng)到醫(yī)院治療;
八要注意出現(xiàn)頭暈、惡心、口干、迷糊、胸悶氣短等癥狀時，應(yīng)懷疑是中暑早期癥狀，應(yīng)立即休息，喝一些涼水降溫，病情嚴(yán)重應(yīng)立即到醫(yī)院治療。
防暑寶典之一：吃什么？
盛夏人們的吃喝問題是很重要的，這是因為當(dāng)人在炎熱的環(huán)境中勞動時，體溫調(diào)節(jié)、水鹽代謝以及循環(huán)、消化、神經(jīng)、內(nèi)分泌和泌尿系統(tǒng)發(fā)生顯著變化，會導(dǎo)致營養(yǎng)消耗增加，從出汗中流失了不少水和營養(yǎng)素。而夏天人們食欲減退，也會限制了營養(yǎng)的吸收。專家建議：要注意補充一些營養(yǎng)素。要補充足夠的蛋白質(zhì)，魚、肉、蛋、奶和豆類為好。
要補充維生素：新鮮蔬菜和水果如西紅柿、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等，含維生素C尤為豐富；在谷類、豆類、動物肝臟、瘦肉、蛋類中維生素B含量較多。
要補充水和無機鹽：可食用含鉀高的食物，如水果、蔬菜、豆類或豆制品、海帶、蛋類等。多吃清熱利濕的食物：有西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等。
另外，在夏天喝粥也是大有好處的。赤豆粥有補腎消水腫的功能，腎功能較差的人最好多食用。蠶豆粥對于慢性水腫和腎炎有好處。荷葉粥能解暑熱、清胃潤腸，止渴解毒。蓮子粥能健脾益氣，對腹瀉、失眠、遺精、白帶多等有好處。百合粥能潤肺止咳，養(yǎng)心安神，適合肺陰不足的老年人食用。冬瓜粥利水消腫，止渴生津，并有降血壓的作用。銀耳粥生津潤肺，滋陰養(yǎng)肺，可治療高血壓和慢性支氣管炎。黃芪粥可治脾虛所致的水腫。
防暑寶典之二：高溫天氣如何防暑
夏天人們特別容易口渴，需要隨時喝水，應(yīng)該如何喝水才是科學(xué)的呢？
①飲水莫待口渴時，口渴時表明人體水分已失去平衡，細(xì)胞開始脫水，此時喝水為時已晚；
②大渴忌過飲，這樣喝水會使胃難以適應(yīng)，造成不良后果。前人主張：“不欲極渴而飲，飲不過多”，這是防止渴不擇飲的科學(xué)方法；
③用餐前和用餐時不宜喝水，因為進餐前和進餐時喝水，會沖淡消化液，不利于食物的消化吸收，長期如此對身體不利；
④早晨起床時先喝一些水，可以補充一夜所消耗的水分，降低血液濃度，促進血液循環(huán)，維持體液的正常水平。
防暑寶典之三：防兩邪、防貪涼
一防暑邪：“暑”為夏季的主氣，為火熱所化，獨發(fā)于夏季。這時暑熱之邪，可以耗散陽氣津液，造成汗出過多，體液減少而傷津，唇干口燥，尿黃心煩等現(xiàn)象，這時就要及時救治了，這是夏季最常見的中暑現(xiàn)象。
防范措施——要保護好心神，具體有兩個方面：一是要有事可做，可使精神不空虛；二是要有較好的精神修養(yǎng)，可免除外界不良情緒的干擾，只要做好這兩點，精神自然會飽滿，這就是夏日精神調(diào)養(yǎng)的基本法則。
二要防濕邪：“濕”也為長夏之主氣，尤其在南方，天氣炎熱又多雨。因為濕邪重濁向下，特別容易傷害脾胃功能，而導(dǎo)致夏天人們消化不良的現(xiàn)象；濕氣也特別容易侵犯肌膚筋骨，所以，在夏天多發(fā)生皮膚病變和關(guān)節(jié)炎等。三伏時，由于高溫、低壓、高濕度的作用，人體汗液不易排出，出汗后不易被蒸發(fā)掉，因而會使人煩躁、疲倦、食欲不振，易發(fā)胃腸炎、痢疾等。長夏的濕邪最易侵犯脾胃的功能，導(dǎo)致消化吸收功能低下。
防范措施——中醫(yī)認(rèn)為，在長夏季節(jié)的飲食原則宜清淡，少油膩，要以溫食為主。在我國南方，不少人有食辣椒的習(xí)慣，吃辣椒可以促進排汗、幫助消化、增加食欲，有一定好處。食暖的辦法很簡單，就是喝粥。養(yǎng)生家認(rèn)為，在早、晚餐時喝點粥既能生津止渴、清涼解暑，又能補養(yǎng)身體。
三要防“貪涼”：防暑、防濕是夏天每個人都要做的事，而夏天取涼更是人們在炎熱的夏天獲取舒適生活的方法之一。但如果過度貪涼則容易感冒；會出現(xiàn)不同程度的胃腸??；重者會患皮膚病和心血管疾病。而老年人和小孩出現(xiàn)各種癥狀更加明顯。
防范措施——應(yīng)注意以下幾個方面：室內(nèi)外的溫差不宜過大，以不超過5℃為好。室內(nèi)溫度不低于25℃。開空調(diào)的房間不要長期關(guān)閉，要經(jīng)常通風(fēng)。入睡后，最好關(guān)上空調(diào)。當(dāng)在室內(nèi)感覺涼意時，一定要站起來活動四肢和軀體，以加速血液循環(huán)?；加泄谛牟?、高血壓、動脈硬化等慢性疾病的病人，尤其是老年人和關(guān)節(jié)痛患者，不要長期呆在冷氣環(huán)境里。
防暑寶典之四：如何避免空調(diào)病
如何避免空調(diào)?。俊A(yù)防空調(diào)病要經(jīng)常開窗換氣，最好在開機1－3小時后關(guān)機，要多利用自然風(fēng)降低室內(nèi)溫度，最好使用負(fù)離子發(fā)生器；室溫最好定在25－27攝氏度左右，室內(nèi)外溫差不要超過7攝氏度，否則出汗后入室，會加重體溫調(diào)節(jié)中樞負(fù)擔(dān)，引起神經(jīng)調(diào)節(jié)紊亂；有空調(diào)的房間應(yīng)注意保持清潔衛(wèi)生，最好每半個月清洗一次空調(diào)過濾網(wǎng)；辦公桌不要安排在冷風(fēng)直吹處，若長時間坐著辦公，應(yīng)適當(dāng)增添衣服，在膝部覆毛巾加以保護；下班回家后，先洗個溫水澡，自行按摩一番，再適當(dāng)加以鍛煉，增強自身抵抗力。
小心汽車的空調(diào)病——空調(diào)車司機同樣要注意預(yù)防空調(diào)病。使用汽車空調(diào)時，也不要把溫度打得過低，車內(nèi)外溫差最好在10攝氏度以內(nèi)；不要在空調(diào)車內(nèi)抽煙，不然就應(yīng)把空調(diào)通風(fēng)控制開關(guān)調(diào)到“排出”；不要在開著空調(diào)的停駛車?yán)锼X，車內(nèi)通風(fēng)較差，發(fā)動機排出的一氧化碳滲漏到車內(nèi)會使人中毒；停在烈日中的車最好不要馬上使用空調(diào)，應(yīng)打開車窗讓熱氣排出，等車內(nèi)溫度下降后再關(guān)閉車窗開啟空調(diào)。調(diào)整好情緒為夏季養(yǎng)生之關(guān)鍵。
防暑寶典之五：不是天氣越熱才更容易中暑
中暑的發(fā)生不僅和氣溫有關(guān)，還與濕度、風(fēng)速、勞動強度、高溫環(huán)境、曝曬時間、體質(zhì)強弱、營養(yǎng)狀況及水鹽供給等情況有關(guān)。誘發(fā)因素很復(fù)雜，但其中主要因素還是氣溫。
防暑寶典之六：中暑了怎么辦？
高溫中暑常發(fā)人群為：高溫作業(yè)工人、夏天露天作業(yè)工人、夏季旅游者、家庭中的老年人、長期臥床不起的人、產(chǎn)婦和嬰兒。若有人員中暑，其救護辦法為：
1．立即將病人移到通風(fēng)、陰涼、干燥的地方，如走廊、樹陰下。
2．讓病人仰臥，解開衣扣，脫去或松開衣服。如衣服被汗水濕透，應(yīng)更換干衣服，同時開電扇或開空調(diào)，以盡快散熱。
3．盡快冷卻體溫，降至38度以下。具體做法有用涼濕毛巾冷敷頭部、腋下以及腹股溝等處；用溫水或酒精擦拭全身；冷水浸浴15至30分鐘。
4．意識清醒的病人或經(jīng)過降溫清醒的病人可飲服綠豆湯、淡鹽水等解暑。
5．還可服用人丹和藿香正氣水。另外，對于重癥中暑病人，要立即撥打120電話，請以求助醫(yī)務(wù)人員緊急救治。