導(dǎo)語：韶關(guān)，簡稱“韶”，古稱韶州，名于丹霞的名山韶石山，取韶石之名改東衡州為韶州，之后歷朝沿襲。其實韶關(guān)也是多民族聚居的地區(qū)，因而這里的菜肴也風(fēng)味各異，博采眾家之長。那么，韶關(guān)有什么好吃的呢?下面，小編就給大家介紹幾樣韶關(guān)的特色美食。

　　1、韶關(guān)銅勺餅

　　韶關(guān)銅勺餅俗稱銅鐵勺米果，是廣東韶關(guān)著名的漢族傳統(tǒng)小吃，也是客家地區(qū)一個歷史悠久的千年傳統(tǒng)美食，客家又以南雄“珠璣”銅勺餅為特色品牌，銅勺餅色澤光亮、香酥可口、老少皆宜的休閑食品。

　　2、香芋臘豬手煲

　　樂昌香芋臘豬手煲是廣東韶光樂昌市的特色風(fēng)味美食，是當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)特產(chǎn)。產(chǎn)品特性：樂昌北鄉(xiāng)香芋以香而綿軟聞名江南。當(dāng)?shù)剞r(nóng)家慣用豬手煲之，臘香味與芋香味融為一體，其味極佳，成為農(nóng)家一名食。

　　3、瑤山煙肉

　　必背瑤寨地處乳源縣城東北54公里的崇山峻嶺中，瑤族同胞居于深山老林，遠(yuǎn)離集市，食肉甚為不便，故自養(yǎng)家豬，宰殺置于爐灶煙窗懸掛憑煙熏干，全年享用，保鮮時間甚長，有的甚至五年之久，取之而食，味更非凡!

　　4、油罩糍

　　油罩糍是廣東省翁源縣的特色小吃，用生米粉熬漿煎制而成，有的只是加了蔥花去煎的，也有加一些蘿卜絲、南瓜絲、竽頭絲或加魚片的。油罩糍看上去是外焦內(nèi)松，聞上去香氣撲鼻，吃起來別有一番滋味。

　　5、翁源爽脆肉丸

　　翁源爽脆肉丸是廣東韶關(guān)市翁源縣的特色美食，是當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)特產(chǎn)。產(chǎn)品特性：翁源爽脆肉丸主要原料有新鮮的豬肉、食粉;制作方法為純手工傳統(tǒng)方法棒槌拍打成糕漿，伴以食粉制成的肉丸。

　　6、糯米釀豆腐

　　糯米釀豆腐是一道美味可口的漢族名菜，屬于粵菜系客家菜。此菜出自窮山村，民家中之特色菜，六十年代的農(nóng)村，農(nóng)民原本買不起肉類，只好用糯米釀豆腐，豈知其味極佳，而留傳至今為鄉(xiāng)間一美食。

　　7、曲江大塘扣肉

　　大塘扣肉是廣東韶關(guān)曲江的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。為當(dāng)?shù)卮筇寥怂鶆?chuàng)，在韶關(guān)當(dāng)?shù)爻雒丫?。肉中夾之香芋，肉香和芋香渾為一體，入口綿軟，甜香適中。

　　8、龍歸冷水豬肚

　　龍歸冷水豬肚是韶關(guān)龍歸鎮(zhèn)的特色美食，屬于粵菜系。原材料為豬肚，其味道鮮香酥嫩。冷水豬肚制作時用猛火煮、冷水浸(而且是用當(dāng)?shù)乇鶝龅木?的方法，將豬肚煮得很透，加上好的佐料，燒成后香郁肉甜，風(fēng)味獨特。這道菜的具體烹制方法是保秘的，所以只有去龍歸才有吃到最正宗的。