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丹東特產(chǎn)美食丹東能吃的特產(chǎn)有哪些

2018-09-17 來源：天氣網(wǎng) 【字體：大中小】

　　遼寧丹東是一個風(fēng)光秀麗的邊境城市，依山傍水、風(fēng)景如畫，到丹東，除了要看美景的風(fēng)景，感受當(dāng)?shù)氐娜宋臍庀?，最后一定要帶點(diǎn)特產(chǎn)回家，那丹東有哪些特產(chǎn)適合帶回家呢?

一、丹東朝鮮族打糕

　　朝鮮族打糕是以糯米為原料，用糯米飯槌捶打而成.丹東的大街小巷，隨處可見它的身影，黏黏糯糯、香甜可口、晶瑩透亮的真得是難得的美食。

　　朝鮮族人民喜食打糕的歷史悠久，每逢年節(jié)、老人壽誕、小孩生日、結(jié)婚慶典等重大喜慶的日子，打糕是餐桌上必不可少的食品。因此，一旦見到哪家的婦女喜氣洋洋地忙著做打糕，就知道這家肯定有大喜的事。打糕不僅用來自己食用或招待客人，更是親朋好友間相互饋贈的禮品。

二、丹東叉子

　　在丹東炒叉子最具特色的就是在秋季丹東特有的黃蜆子收獲時，用黃蜆子肉做的蜆肉炒叉子。先將米叉子煮七八分熟撈出，然后配以黃蜆子肉、韭黃、胡蘿卜、圓蔥等輔料，再加上蒜末、香油等調(diào)料，大火猛炒而成。

　　這樣制作的炒蜆子，色澤金黃，口感滑嫩，越嚼越筋道，味美鮮香。那要是吃上幾口，絕對過癮。當(dāng)然，現(xiàn)在有些店開始把煮制的湯叉子和朝鮮的石鍋結(jié)合，又開始制作石鍋叉子，那又是別有風(fēng)味。

三、金蟬戲牡丹

　　金蟬戲牡丹為東北菜，遼寧丹東地區(qū)名菜，是以黃海對蝦和小人鮮(黃海貝類)為主料，以香菇、魷魚泥、青紅椒絲為輔料，以高檔鮑汁為主調(diào)味品精心烹制而成。

　　將鮮大海蝦去皮和頭，將蝦肉拍成片，再用水氽熟，成花瓣形。另將小人鮮和調(diào)好的魷魚泥，制成金蟬形。最后將蒸熟的金蟬和滑炒牡丹蝦片合成在大圓盤中。其特點(diǎn)是，造型逼真、色澤分明、口味滑爽、營養(yǎng)豐富。

四、百樂熏雞

　　百樂熏雞，又稱：“百樂燒雞”、“田家熏雞”，是遼寧省丹東市的傳統(tǒng)名食，已有100多年的歷史。因做工精細(xì)，味道極佳。因做工精細(xì)，味道極佳，此雞在東北一帶頗有名氣，油潤光亮，咸淡均勻，香透入骨、味美肉嫩，軟硬適中，居家、旅行皆為良品。

　　此雞在東北一帶頗有名氣，曾榮獲遼寧省肉蛋禽制品質(zhì)量第一名。是該省1982年的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

五、丹東甜辣黃瓜

　　丹東甜辣黃瓜是五十年代初為支援抗美援朝戰(zhàn)爭而創(chuàng)制的，選用帶刺尚有花蒂的黃瓜，用鹽腋成咸黃瓜坯，再將黃瓜切成1厘米寬，3至4厘米長的條片，用水浸泡，使其吸水膨脹，然后擠去水分，只留下淡淡的咸味，即裝人缸內(nèi)，加上各種調(diào)料，經(jīng)過浸泡，使調(diào)料飽和地進(jìn)入瓜的內(nèi)部.出缸后再拌入熟芝麻，即為成品.甜辣鮮香、脆嫩適口，極受消費(fèi)者歡迎。

六、丹東酸湯子

　　丹東酸湯子以玉米為主料，發(fā)酵后磨成水面去渣取粉，擠壓成條狀煮熟，以蔥花、肉絲、海米、蘑菇、大醬等食之，細(xì)膩滑潤，味酸爽口，通脾健胃，消乏解渴。

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