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【口感特征】

汾西梨味美汁多，甜中帶酸

【產(chǎn)地環(huán)境】

汾西縣屬溫帶大陸性氣候，四季分明，氣候特點(diǎn)為冬季少雪嚴(yán)寒，春季多風(fēng)干旱，夏季炎熱多雨，秋季陰雨連綿。因海拔高差懸殊，氣候垂直分帶較為明顯。適宜種植梨！

【選購(gòu)技巧】

一、看顏色

沙梨的顏色跟通常的梨品種不大一樣，一般的梨是帶黃色，但很少有透明的樣子的。但是沙梨的顏色黃中透亮，帶有透明的跡象。而且，沙梨的顏色比白梨等顏色要深褐色一點(diǎn)，比較容易辨認(rèn)的。挑沙梨的時(shí)候，盡量透亮一點(diǎn)的，這樣的梨，皮薄，口感好。
二、看外皮

看外皮，如果外皮很厚，則不大建議挑選，因?yàn)槠ず竦睦婵赡懿淮蟠啵诟锌赡苡幸稽c(diǎn)影響；另外，皮厚的梨削起來(lái)，也有一定的難度，所以建議挑皮薄的。

另外，外皮太粗糙的也不大建議，因?yàn)樯忱骐m然顏色不大一樣，但是皮也有光滑的多。

三、手感
用手摸，沙梨，如果覺(jué)得很粗糙或者皮很厚，則要慎重挑選，最好是挑摸起來(lái)光滑一點(diǎn)的，這樣的話皮薄，而且核也不是很大。

另外，挑的時(shí)候，也注意挑個(gè)兒大的，因?yàn)樯忱嬉话阋獎(jiǎng)兤こ缘?，大的好剝皮。還有，注意看看外皮有沒(méi)蟲(chóng)害的跡象。

四、試吃

好的沙梨，比較好削皮。而且削皮后，看到的是比較透亮的果體，很吸引人。

吃起來(lái)，甘甜脆口，感覺(jué)非常好。另外，也含有比較多的水分，特別適合在炎熱的天氣食用。

【食用方法】

1，榨汁食用：取生梨，去核，去皮，榨汁后取1杯約400毫升，加入冰糖10克、胖大海1枚，煮后服用，有潤(rùn)肺生津、利咽開(kāi)音的功效;將生梨、蓮藕一同榨汁后兌蜂蜜飲用，有健脾、清心、潤(rùn)肺的功效。

2，蒸熟后食用：生梨1個(gè)，川貝母3克，冰糖10克。梨去核后，把川貝母3克研成細(xì)粉及冰糖10克放入梨中，放在蒸鍋內(nèi)蒸45分鐘后取出食用，潤(rùn)肺止咳化痰之力更強(qiáng)。

3，煮水食用：切片后與冰糖、川貝母、銀耳同煮，有健脾潤(rùn)肺止咳的功效。 適合春季養(yǎng)生的具有潤(rùn)肺健脾功效的食物還有枇杷、百合、銀耳、蓮藕、山藥、大棗等，藥物有沙參、麥冬、玉竹、黃精等，在自身體質(zhì)合適的情況下，春季常食用上述藥食物對(duì)健康會(huì)大有好處。