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【形態(tài)特征】

植株蔓生。早熟，從播種至采收需要60天。始花節(jié)位2~3節(jié)?；ㄗ仙?。嫩英綠色,在莢的著光部位著生密集小紫斑。豆莢扁條形,單夾長17.5cm，寬1.8cm，厚1.2cm。無纖維。種子扁圓形，淺棕色。豐產(chǎn)性好,一般產(chǎn)量達(dá)2.25萬kg/hm2以上。

【品質(zhì)特征】

以其體大、肉肥、味美無筋的特點，深受用戶推崇。它的嫩夾味道鮮美，無纖維，即可鮮食。

【選購方法】

1.在選購豆角時,一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳,而有裂口、皮皺的、條過細(xì)無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。

2.油豆角不易保存,主要是表面出現(xiàn)褐色斑點,老化時豆莢外皮變黃,纖維化程度增高,種子長大,豆莢脫水等。最好買回后當(dāng)天食用完畢。

【推薦食譜】

油豆角燉肉、煸油豆角、排骨油豆角燉土豆、油豆角燉排骨等。