當前位置 :
莊河生姜
推薦理由：
莊河優(yōu)越的土壤條件和成熟的種植技術(shù)使鮮姜具有抗病力強、適應性廣、產(chǎn)量高（每畝單產(chǎn)可達13000斤）等特點。
簡介
【品質(zhì)特征】
莊河生產(chǎn)的鮮姜姜頭小，姜耳肥大，色澤鮮亮、絲少肉細、辣濃味美、營養(yǎng)豐富。
【食用方法】
1、生姜可作為調(diào)味。
2、嫩一點的姜可以腌制。
3、新鮮生姜可切片、磨碎、剁碎或切成姜絲使用。
4、加工成姜糖、姜茶、姜汁、姜酒、姜干等產(chǎn)品。
【如何挑選】
1、在購買生姜時可以看成色,選生姜顏色應挑本色淡黃的,正常生姜外表粗糙,較干。
2、用手捏肉質(zhì)堅挺,不酥軟,姜芽鮮嫩的;還可以掰開生姜,如果里面的絲狀物是白亮的,就是好的,絲狀物是暗黃的不要購買。
3、用鼻子嗅一下,正常的生姜辛辣味強,若有淡淡的硫磺味或者其它異味,千萬不要買。
【儲存方法】
在儲藏前，應將挑選的姜塊薄薄地攤開，晾曬1-2天，蒸發(fā)掉生姜表面的水分，以利于儲藏。
【推薦菜譜】
生姜炒雞、爆炒腰花、夏日嗨飲、銀耳陳皮生姜燉梨、蜂蜜生姜茶
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