莊河牡蠣
莊河招牌牡蠣，莊河市是牡蠣的主要產(chǎn)區(qū)，毗鄰黃海是全國(guó)重要的海產(chǎn)區(qū)。牡蠣又被叫做生蠔，是一種經(jīng)濟(jì)型養(yǎng)殖物，牡蠣可以生長(zhǎng)出珍珠，也可以食用它的肉。在大街上處處可以見(jiàn)到烤生蠔的招牌，這個(gè)生蠔就是牡蠣。莊河招牌牡蠣有補(bǔ)腎美容的作用。
簡(jiǎn)介
【外貌特征】
莊河牡蠣外形褶皺較多，肉肥爽滑，貝殼較厚，一般殼長(zhǎng)6CM左右，殼面多為淡黃色或紫褐色，外殼不規(guī)則，大多呈延長(zhǎng)形或長(zhǎng)三角形，左右兩殼以韌帶和閉殼肌相連；右殼較扁平，表面有鱗片；左殼凸而稍大，固著在附著物上。牡蠣有雌雄同體和異體兩種性現(xiàn)象，經(jīng)常發(fā)生性轉(zhuǎn)換。
【品質(zhì)特征】
莊河牡蠣肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)元素。
【食用方法】
蠣肉生食和熟食皆宜，可炒蛋，可煮面。
【選購(gòu)技巧】
在選購(gòu)優(yōu)質(zhì)牡蠣時(shí)應(yīng)注意選體大肥實(shí)，顏色淡黃，個(gè)體均勻，而且干燥，表面顏色褐紅。煮熟的牡蠣，殼是稍微打開(kāi)的，這表示煮之前是活的。如果是死后去煮，殼是緊閉的，因?yàn)榛钪?，煮的時(shí)候又反應(yīng)，故貝殼張開(kāi)，而死的沒(méi)有反應(yīng)。
【保存方法】
新鮮的牡蠣在溫度很低的情況下，如0下的時(shí)候，還可以多存活5~10天，但是其肥度就會(huì)降低，口感也會(huì)也變化，所以盡量不要存放，現(xiàn)買現(xiàn)吃。
【推薦菜譜】
軟炸蠣黃、蠣黃炒雞蛋、蠣子燉豆腐
鄭州美食攻略推薦
更多 >>-
鄭州小吃街哪里最出名 鄭州最有名夜市小吃街在哪
2018-12-02
-
鄭州最好吃的烤肉店在哪 鄭州哪里烤肉好吃
2018-11-29
-
鄭州豫菜酒樓排行榜 鄭州最正宗的豫菜館在哪
2018-11-29
-
鄭州河南菜飯店哪家好 鄭州好吃的河南菜在哪
2018-11-29
-
鄭州特色餐廳在哪 鄭州有特色的餐廳盤點(diǎn)
2018-11-28
-
鄭州燴面哪家好吃 鄭州哪家燴面最好吃
2018-11-28
-
鄭州十大美食
2018-09-14
-
冬至將至吃羊肉啦！鄭州羊肉+火鍋的完美組合原來(lái)是這個(gè)！
2017-12-01
-
6家鄭州西區(qū)“老輩子”級(jí)別的老店，外地人來(lái)鄭州必須吃呀！
2017-11-28
-
咱們鄭州這幾家的肉夾饃很好吃！你想不想看嘗嘗看？
2017-11-25
鄭州特產(chǎn)攻略推薦
更多 >>-
四川必買特產(chǎn)清單 四川省十大特產(chǎn)排行榜
2024-02-01
-
成都特產(chǎn)在哪里買最好 成都哪里買特產(chǎn)便宜又正宗
2024-01-31
-
北京必買的特產(chǎn)零食 北京必買的十大特產(chǎn)
2024-01-31
-
云南特產(chǎn)有哪些值得買 云南必買的十大特產(chǎn)
2024-01-31
-
蚌埠十大必買特產(chǎn) 安徽蚌埠十大特產(chǎn)排行榜
2024-01-30
-
鄭州有哪些可以帶走的特產(chǎn) 河南鄭州可以帶走的特產(chǎn)有哪些
2020-08-20
-
鄭州有哪些特產(chǎn) 河南鄭州特產(chǎn)有哪些
2020-07-22
-
鄭州的特產(chǎn)小吃有什么 鄭州有什么特產(chǎn)小吃
2020-05-25
-
鄭州有什么特產(chǎn) 鄭州的特產(chǎn)有哪些
2020-04-17
-
鄭州特產(chǎn) 鄭州特產(chǎn)有什么
2019-12-20
