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當(dāng)前位置 :

莊河大米

推薦理由:

莊河大米是遼寧省大連市莊河市的特產(chǎn)。莊河大米晶瑩剔透、富含多種礦物質(zhì)和微量元素。莊河大米為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

簡(jiǎn)介

【種植環(huán)境】

莊河水稻占大連水稻總產(chǎn)量的3/4。種植歷史悠久、水源清澈、土壤肥沃,使得莊河水稻贏得了良好的市場(chǎng)口碑?!傲挤N”加上適宜的種植條件、特別是“鹽堿土壤”,使這里出產(chǎn)的大米晶瑩剔透、富含多種礦物質(zhì)和微量元素。

【品質(zhì)特征】

莊河大米晶瑩剔透、富含多種礦物質(zhì)和微量元素。

【選購(gòu)技巧】

1、注意大米里面有沒(méi)有什么雜質(zhì),因?yàn)樵S多不良的商販,經(jīng)常會(huì)夾雜一些其他東西,所以一定留意,避免買(mǎi)到不好的大米。

2、注意大米的顆粒的飽滿度,特別是兩端到大米中間的過(guò)度是不是均勻,如果看起來(lái)比較均勻的話,那么說(shuō)明大米的質(zhì)量很不錯(cuò)。

3、避免買(mǎi)袋裝大米,要買(mǎi)散裝大米,自己挑選,這樣能選擇到最合適的大米。

4、用手撫摸大米的時(shí)候,感覺(jué)到大米比較毛糙,這類(lèi)大米千萬(wàn)不能買(mǎi)。

5、用手抓一把大米,在手里面使勁的揉一下,如果感覺(jué)到大米十分粘的話,那么就說(shuō)明大米有問(wèn)題。

6、大米好壞的分別其實(shí)氣味也是一個(gè)主要的方面,如果你感覺(jué)到有一個(gè)大米的香氣,那么就是真的大米,換而言之有其他的味道,那么就不能選擇。

【儲(chǔ)存方法】

1、用塑料袋貯藏法

選用無(wú)毒的塑料袋若干個(gè),每?jī)蓚€(gè)套在一起備用,將晾干的大米裝入雙層袋內(nèi),裝好之后擠掉袋中的殘余空氣,用繩扎緊袋口,使袋內(nèi)大米和外界環(huán)境隔絕,可長(zhǎng)期保鮮。

2、袋缸套裝、定時(shí)倒騰貯藏法

當(dāng)檔次較高的好大米晾干后,裝入米袋內(nèi),扎緊袋口,放入米缸,將米缸置于干燥通風(fēng)處存放。

3、用草木灰或生石灰吸濕法貯藏

用白布包若干新鮮、干凈的草木灰或生石灰,放入米缸底層,再將晾干的大米裝入缸內(nèi),蓋嚴(yán)米缸,置陰涼、干燥處保存。

4、利用海帶貯糧效果很好

海帶具有很強(qiáng)的吸濕、殺菌、殺蟲(chóng)作用。每100斤大米放入1斤干海帶,吸收大米中的30%的水分,殺滅大米中的粉螨、蛾蟲(chóng)等害蟲(chóng),霉菌數(shù)量也大大減少。取出海帶曬干后,可反復(fù)使用20多次。

5、用白酒貯藏法

春末將大米裝入密閉的容器中,再用瓶裝2兩白酒,插埋在大米的正中央,打開(kāi)瓶蓋,瓶口露出米面,再密封裝米的容器,能殺菌,防止大米生蟲(chóng)霉變。

【推薦菜譜】

大米發(fā)糕、核桃枸杞大米粥、花生百合大米粥、鮮貝大米粥、山藥蓮子大米粥