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【產(chǎn)地環(huán)境】

縣內(nèi)冬季干燥寒冷，長冬無夏，春秋短促，晝夜溫差大，屬典型的高原型氣候。從河谷到高山，有明顯的氣候垂薇變化，多為小區(qū)域氣候。則曲河一帶和上杜柯為高山草原氣候區(qū)，社柯河流域?yàn)樯降貧夂蚝蜕降厣謿夂蚧旌蠀^(qū)。年均氣溫分布為南高北低，相差約2～8℃?？h城壤柯鎮(zhèn)年均氣溫4.8℃，7月最高氣溫29.4℃，最低一23．4℃。年平均降水量763．l毫米，中部偏多，南北略少。

【品質(zhì)特征】

果實(shí)心臟形或球形，果皮具多數(shù)鱗斑狀突起，呈鮮紅、紫紅、青綠或青白色，假種皮新鮮時呈半透明凝脂狀，多汁，味甘甜。

【選購技巧】

新鮮番荔枝應(yīng)該色澤鮮艷，個大均勻，皮薄肉厚，質(zhì)嫩多汁，味甜，富有香氣。
挑選時可以先在手里輕捏，好的番荔枝的手感應(yīng)該發(fā)緊而且有彈性。

【食用方法】

一、直接食用；

二、泡酒：荔枝酒是廣東的特產(chǎn)，甘甜醇香；

三、做成糕點(diǎn)：荔枝糕等傳統(tǒng)廣式糕點(diǎn)是當(dāng)?shù)厝讼挛绮璧谋貍潼c(diǎn)心。

【如何儲存】

新 鮮荔枝的保存時間因保存方法而定。荔枝從樹上摘下開始算，直接裸露放在地上3天左右變色、變味。用朔料膠袋密封，將袋中的空氣盡量擠出可以降低氧氣比例以 減慢氧化速度，提高保鮮的效果。用塑料膠袋密封放在冰箱2-4攝氏度保鮮，可以保存在7天左右荔枝不變色、不變味。在冰箱冰柜盒內(nèi)，延長至20天，荔枝將 結(jié)冰。