當(dāng)前位置 :
小林黃姜
推薦理由：
小林栽培的黃姜，在北宋年間就已聞名當(dāng)世，并因其姜塊大、肉質(zhì)黃、辣汁濃、味清香著名。
簡介
【歷史起源】
我國栽姜?dú)v史悠久在《禮記》中就有“楂梨姜桂”記述一九七二年我國在長沙發(fā)掘馬王堆一號漢墓中藏有干縮塊，足見我國距今二千年前的西漢時期就種植生姜了。
【品質(zhì)特征】
黃姜的采收分三次：一次是起“娘姜”。宜在夏至至小暑間的晴天，用尖竹簽 在子姜與母姜連接處切取“娘姜”，做到“娘離子不傷”。一般可收回芽姜重量的80~90%，它宜制姜片和姜粉;二是在處暑后收嫩姜，它且鮮食或制紫姜。醬姜、醋姜等;三是在立冬后收老姜——小林黃姜。老姜產(chǎn)量高、品質(zhì)好、耐貯藏，既可鮮食，也可貯藏待翌年留作種姜。
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