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回族蒸艾葉

推薦理由：

回族蒸艾葉是一道以艾葉為主要食材制作的美食，營養(yǎng)豐富。

簡介

【制作工藝】

1.將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水將泥沙淘凈，然后按1千克艾葉拌250克面粉的比例，摻勻拌散，使艾葉全部沾有面粉。

2.鋪入籠屜蒸煮，約30-40分鐘后出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色，無濃烈的芳香藥味。

3.盛在碗里，調以香油、辣面、蔥、蒜泥等調制的腌水即成。

4.艾葉配以蔥、豆芽、豆腐可做艾葉餃子，配以青菜可制菜團。