當(dāng)前位置 :
壺關(guān)辛寨老陳醋
推薦理由：
壺關(guān)辛寨老陳醋是山西省長治市壺關(guān)縣辛寨村的特產(chǎn)。壺關(guān)縣陳醋釀造歷史悠久，頗負(fù)盛名，以辛寨村為盛，有“上黨醋鄉(xiāng)”之稱，曾是宋代貢品。辛寨老陳醋選料精良，配方獨(dú)特，具有味道醇香，去腥解毒，消食化痰，開胃健脾，潤膚美容之功能。長期使用可延年益壽，強(qiáng)身健體。
簡介
【主要食材】
高粱，豌豆
【工藝特點(diǎn)】
以高粱為主的多種原料配比，以紅心大曲為主的優(yōu)質(zhì)糖化發(fā)酵劑，低溫濃醪酒精發(fā)酵，高溫固態(tài)醋酸發(fā)酵，熏醅和新醋長期陳釀。
【產(chǎn)品特征】
色澤呈棕紅色至紅褐色，香氣純正柔和、陳香濃郁；食而綿酸，口感醇厚，酸甜適口，微鮮，較濃稠，澄清，無非發(fā)酵性物質(zhì)的沉淀物。
【保存方法】
存放在涼爽干燥之處，用后蓋緊，將瓶口殘留山西陳醋抹干凈，不能放在高溫高濕之處。
【菜譜推薦】
饋贈(zèng)親友，伴手禮
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