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【生長(zhǎng)環(huán)境】

彭集鎮(zhèn)境內(nèi)有大清河、龍宮河、小汶河多條河流分布，沿河兩岸土地，多為平坦的沙壤土，土質(zhì)松軟，通風(fēng)透氣好，地溫高，極適宜種植花生，歷史以來(lái)，花生就是彭集的傳統(tǒng)種植作物。

【口感】

香甜可口、不油不膩。

【品質(zhì)特征】

彭集鎮(zhèn)所產(chǎn)花生皮白、質(zhì)優(yōu)、出米率大、含油量高，每百克含蛋白質(zhì)25—36克，含有8種人體必須的氨基酸和26種礦物質(zhì)及微量元素，具有延年益壽，延緩腦功能衰退的功效，俗有“長(zhǎng)生果”之稱。

【選購(gòu)技巧】

1、好的花生看起來(lái)粒大，顆粒也顯得飽滿，花生衣光亮些，光澤也很均勻;

2、表面有發(fā)霉、里層有霉味，菌類生長(zhǎng)的，發(fā)芽的，有外傷的花生都是不好的，也對(duì)身體有害，不可以選擇。

3、如果花生聞起來(lái)有異味，應(yīng)該就是霉變產(chǎn)生的，這種花生不可以購(gòu)買(mǎi)。

4、花生一般會(huì)有一頭有個(gè)白點(diǎn)，有些商家把花生進(jìn)行染色，染色后花生一端的小白點(diǎn)也會(huì)被染上色的，這種花生是不好的。

5、好的花生里面看起來(lái)顏色是有些像土黃色或者白色的，當(dāng)然不同品種可能顏色會(huì)不同，但都是均勻的，一般差的花生果肉里面顯得灰暗、黯黑，有些顏色也不均，果仁呈棕褐、黑褐、紫紅等深色。

【儲(chǔ)存方法】

1、貯藏期間要合理掌握干燥、低溫、密閉三個(gè)環(huán)節(jié)。

2、在盛花生米的容器或塑料袋中，放上一、二支香煙，把口封緊，別漏氣。這樣，花生米在三年之內(nèi)不會(huì)被蟲(chóng)蛀。取出花生米后，再用此法繼續(xù)貯藏。