當(dāng)前位置 :
東平湖蓮藕
推薦理由：
東平湖蓮藕盛產(chǎn)于東平湖二級(jí)湖(東平縣新湖鄉(xiāng))內(nèi)，其荷葉碩大如傘，荷花清淡高雅，蓮籽肥胖如栗，藕瓜白嫩酥脆。生食脆若甜梨，煮后香似面瓜。生調(diào)涼拌，煎、炒、烹、炸，無(wú)一不可。用東平湖蓮藕制作的蓮藕宴，咸甜酸辣，風(fēng)味獨(dú)特，色鮮味美，名貫齊魯。素有“煙臺(tái)蘋(píng)果萊陽(yáng)梨，不及東平湖藕瓜子”之說(shuō)。
簡(jiǎn)介
【品質(zhì)特征】
東平湖蓮藕，其荷葉碩大如傘，荷花清淡高雅，蓮籽肥胖如栗，藕瓜白嫩酥脆。生食脆若甜梨，煮后香似面瓜。素有“煙臺(tái)蘋(píng)果萊陽(yáng)梨，不及東平湖藕瓜子”之說(shuō)。
【口感】
鮮嫩甜脆。
【食用方法】
燉湯、煸炒。
【選購(gòu)技巧】
1、表面光滑、硬實(shí);
2、藕體呈圓筒形，表皮黃白色，色澤均勻一致。
【儲(chǔ)存方法】
切過(guò)的蓮藕直接放入冰箱，切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜放入冰箱。
【推薦搭配】
蓮子、百合、糯米、姜、豬肉、章魚(yú)、紅棗、核桃仁、鱔魚(yú)、粳米。
【歷史起源】
相傳北宋年間，善良的荷花仙子路過(guò)800里梁山水泊，隨手撒下幾顆蓮子，囑其落戶水鄉(xiāng)，繁衍生息，造福漁民。從此后，東平湖便出現(xiàn)了“半湖荷花，全湖飄香”的盛景。
【推薦食譜】
蓮藕燉排骨、涼拌藕片、清炒藕片、蜜汁藕、涼拌藕片、醬藕片、炸藕盒
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