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云和長裙竹蓀
推薦理由：
云和特產(chǎn)長裙竹蓀，又稱“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌皇后”，歷來被認為是珍奇稀罕之物。
簡介
【歷史典故】
據(jù)傳，清光緒年間，慈格太后為求長生不老之藥，派出親信遍訪天下，好不容易覓得 僧竺蕈若干。所謂僧竺蕈，即長裙竹蓀。慈艷太后動用官兵三千人，費時九個月 才得長裙竹蓀1.5公斤，平均每人才找到0.55克，其珍貴程度可想而知。
【形態(tài)特征】
菌托白色或淡紫色，菌蓋鐘形，有顯著網(wǎng)絡，具微臭而暗綠色的孢子液，頂端平，有穿孔，菌幕白色，柄白色，中空，壁海綿狀，向上漸細。
【食用方法】
竹蓀排骨湯
1.將干竹蓀50g用溫水泡10分鐘，洗凈，切成一寸左右，將排骨500g切成方塊形，和切好的竹蓀一起放入鍋中，加入550g100℃的熱水燒20分鐘后加入鹽，味精即可食用。
2.將干竹蓀50g用溫水泡10分鐘、洗凈，把切成很碎并加有鹽和味精的細豬肉放入竹蒜的空心中，一條條擺好，蒸25分鐘后，等50℃時切成方塊即可食用。
保存上注意：不要放在日光直射的地方，不要放在高溫潮濕的地方，開封時請盡快食用。
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