海陽銀杏
海陽銀杏是山東省煙臺(tái)市海陽市的特產(chǎn)。海陽銀杏生產(chǎn)歷史悠久。主要品種有“大佛手”、“郯城5號(hào)”、“郯城9號(hào)”、“郯城13號(hào)”、“郯城16號(hào)”。 海陽銀杏種子核果狀，具長(zhǎng)梗，下垂，橢圓形、長(zhǎng)圓狀倒卵形、卵圓形或近球形，長(zhǎng)2.5一3.5厘米，直徑1.5一2厘米;假種皮肉質(zhì)，被白粉，成熟時(shí)淡黃色或橙黃色;種皮骨質(zhì)，白色，常具2(稀3)縱棱;內(nèi)種皮膜質(zhì)，淡紅褐色。
簡(jiǎn)介
【品種】
主要品種有“大佛手”、“郯城5號(hào)”、“郯城9號(hào)”、“郯城13號(hào)”、“郯城16號(hào)”。
【生長(zhǎng)環(huán)境】
海陽銀杏生產(chǎn)歷史悠久。銀杏既是水源涵養(yǎng)、水土保持樹種又是防護(hù)林和危險(xiǎn)隔離樹種;既是長(zhǎng)壽樹種又是病蟲害特少的舉世聞名的無公害樹種。煙臺(tái)市域各地均有種植，而海陽市地理環(huán)境、氣候和土質(zhì)極有利于銀杏生產(chǎn)。
【品質(zhì)特征】
銀杏果具有粒大、籽勻、糯性強(qiáng)、甜味濃、營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值高等特點(diǎn)。
【食用方法】
1、烹飪：與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種方法做成美味佳肴。
2、生食：常用開水泡，當(dāng)茶水喝?，F(xiàn)已開發(fā)出炒白果、銀杏飲料、銀杏酒等。
【如何挑選】
1、銀杏個(gè)頭大，色澤金黃，晶瑩剔透。
2、糖分比較高，吃起來比一般的銀杏香甜。
3、果肉多，漿汁兒多，皮薄。
【推薦菜譜】
銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、銀杏蒸雞蛋、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸餅
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