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綠豆粉
推薦理由：
綠豆粉，是土家人逢年過節(jié)，走親訪友，招待客人的首選。粉絲綿扎，質嫩爽口，味道咸鮮，還被國家列入了第二批非物質文化遺產目錄。
簡介
【制作工藝】
綠豆、大米混合磨漿，在鍋內用小火烙成薄片。起鍋晾冷，切成絲狀。
溫馨提示：米漿要磨細，烙成的片要厚薄均勻
【食用方法】
像普通煮面條那樣煮著吃(煮的時間稍短)，也可以用臊子或者醬調成湯，將煮好的綠豆粉放入湯中加自己需要的調料即可，在秀山一般用于早餐煮食。
【貯藏方式】
真空冰箱收藏。
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