當(dāng)前位置 :
趙老五粑粑
推薦理由：
趙老五粑粑是貴州省畢節(jié)市黔西縣的特產(chǎn)。其色澤晶瀅黃潤(rùn)、味道清香柔軟，食用方使，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加熱變軟后，開袋即食，是營(yíng)養(yǎng)豐富的主副食品。
簡(jiǎn)介
【主要食材】
優(yōu)質(zhì)糯米、大黃豆、純冰糖，玉米葉、粽子葉
【口味特點(diǎn)】
清香柔軟。
【品質(zhì)特征】
口感清香，益氣補(bǔ)人，風(fēng)味獨(dú)特，色澤紅亮
【制作工藝】
1，粘米、黃豆、淘洗干凈，用水浸泡4個(gè)小時(shí)，磨成米和黃豆的混和漿備用。
2，糯米淘洗干凈泡4個(gè)小時(shí)，上鍋蒸至7、8分熟備用。
3，把打好的黃豆和粘米漿和蒸至熟的糯米加上適量的紅糖一起攪拌均勻，拌好以后搓成飯團(tuán)，再用竹筍葉或大片的竹葉包起來，外面用繩子捆緊，放進(jìn)蒸飯用的大木甑里上火蒸煮，十幾二十個(gè)小時(shí)以上，剝?nèi)ブ袢~就可以食用了
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