當前位置 :
沈所南山姜
推薦理由：
始興縣南方村含秀山姜合作社生產(chǎn)的“南方生姜”品種優(yōu)良，作為無公害農(nóng)產(chǎn)品和粵北山區(qū)名優(yōu)土特產(chǎn)品，以肉質鮮嫩、夠辣、夠香等特點而享譽省內外，越來越受人們消費的青睞，是外出旅游和家庭中的理想食品。
簡介
【種植環(huán)境】
始興縣沈所鎮(zhèn)南方村委會有山林面積3.7萬畝，土地肥沃，水源充足，水溫冬暖夏涼，常年氣溫適中，具有得天獨厚的地理氣候條件，非常適應生姜的種植。
【品質特點】
姜肉質鮮嫩、具有夠辣、夠香等特點
【食用方法】
1、生姜可作為調味。
2、嫩一點的姜可以腌制。
3、新鮮生姜可切片、磨碎、剁碎或切成姜絲使用。
4、加工成姜糖、姜茶、姜汁、姜酒、姜干等產(chǎn)品。
【如何挑選】
1、在購買生姜時可以看成色,選生姜顏色應挑本色淡黃的,正常生姜外表粗糙,較干。
2、用手捏肉質堅挺,不酥軟,姜芽鮮嫩的;還可以掰開生姜,如果里面的絲狀物是白亮的,就是好的,絲狀物是暗黃的不要購買。
3、用鼻子嗅一下,正常的生姜辛辣味強,若有淡淡的硫磺味或者其它異味,千萬不要買。
【儲存方法】
在儲藏前，應將挑選的姜塊薄薄地攤開，晾曬1-2天，蒸發(fā)掉生姜表面的水分，以利于儲藏。
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