當(dāng)前位置 :
金沙灣子辣椒
推薦理由：
金沙縣辣椒種植已有兩百多年的歷史，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有種植，以灣子辣椒的品質(zhì)較好而遠(yuǎn)近聞名。
簡(jiǎn)介
【品質(zhì)特征】
肉厚皮薄，油潤(rùn)紅亮，入口后辣味適中，香辣味濃。
【食用方法】
1、可以炒菜、煮湯，或是調(diào)制醬料，也能加工為辣椒醬、辣椒粉和泡椒等產(chǎn)品。
2、維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質(zhì)餐具;
3、在切辣椒時(shí)，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會(huì)辣眼睛了。
【選購(gòu)技巧】
挑外表鮮艷有光澤，果肉厚，果形完整，色鮮艷、有光澤，表皮光滑的。
【儲(chǔ)存方法】
1、放至陰涼處或保鮮室;
2、冷凍辣椒。洗凈，整個(gè)或切片裝入冷凍袋，抽出空氣，放入冰箱冷凍。要用時(shí)，只需從冰箱取出后，慢慢解凍，或用沸水燙幾秒，去掉它們的皮。
3、把辣椒浸在橄欖油里，密封，存放在陰涼處。
4、制作成辣椒醬、泡椒和干辣椒，密封保存。
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