當(dāng)前位置 :
雄泰大頭菜
推薦理由：
大頭菜：又名諸葛菜、芥菜，俗稱辣疙瘩。個頭圓潤，根細(xì)無筋，辛辣味濃，質(zhì)地脆嫩，口嚼無渣，水份充足。在綠色蔬菜中，大頭萊的氨基酸含量較高，每百毫升含0.4毫克；同時，還富含維生素A、維生素C、葫蘿卜素等，具有解毒消腫、下氣消食、利尿除濕等食療作用。
簡介
【加工原料】
有機(jī)大頭萊
【品質(zhì)特征】
集鮮、香、脆、嫩、辣、麻口味于一體，色澤誘人、營養(yǎng)豐富
【加工工藝】
雄泰大頭菜，選取體大圓實(shí)，鮮亮光潔的有機(jī)大頭萊為原料，清洗后削凈，每個上頂部保留整體，以下部分分為六丫或八丫，放入鹽水淹漬，逐日翻倒，使鹽水浸勻，鹽份滲透入骨后，出池晾曬，干至八成，拌上五香辣椒，逐一掰丫敷搓，然后貯缸壓緊，密封半月即成。
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