當前位置 :
王豬腳
推薦理由：
當?shù)孛?、配方獨特、是當?shù)鬲氂械男〕浴?
簡介
【主要材料】
鮮豬腳
【品質(zhì)特征】
湯清不渾，油而不膩，皮鮮肉嫩，蘸水獨特，風味獨特。
【制作方法】
將鮮豬腳2000克置于火中燒黃后，洗凈置于鍋中，加入適量清水、生姜、精鹽，用文火燉3小時左右后起鍋，用刀將豬腳切成2厘米左右的方坨置于鴛鴦鍋原汁湯中，加入燉熟的白籮卜、云豆、生黃豆芽等與另一邊鍋中飄香豆花上桌，配以調(diào)制獨特的蘸水，即可蘸食。
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