當(dāng)前位置 :
食用仙人掌
推薦理由：
食用仙人掌通常是指仙人掌科，仙人掌屬所包含的其肉質(zhì)莖可以作為蔬菜食用，果實(shí)作為水果鮮食的品種。塔食用仙人掌不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有較高的藥用價(jià)值，可加工成多種保健品，還是制作罐頭、飲料、釀酒的上等原料。食用仙人掌的吃法很多可采用煎、炒、炸、煮、涼拌等多種烹制方法。它在歐洲、非洲的許多國(guó)家及日本頗受青睞。
簡(jiǎn)介
【生長(zhǎng)環(huán)境】
采用大棚種植。
【形態(tài)特征】
食用仙人掌形態(tài)特征為肉質(zhì)綠色、有節(jié)、無(wú)刺或基本無(wú)刺，莖節(jié)為扁平狀，呈卵形，長(zhǎng)14-40厘米，株高2-3米，生產(chǎn)期10-15年。
【食用方法】
1、可炒吃，加兩個(gè)干辣椒，添點(diǎn)韭菜段放油暴炒。
2、可涼拌，方法依個(gè)人口味加鹽、醋、糖、麻油、辣椒，但最佳口味還是傣味涼拌法。
3、還可以制作罐頭、飲料、釀酒。
4、切好的仙人掌條除了干炒后清水泡以外，還可以直接用沸水抄一下用清水泡，只是炒制的要清爽些，沸水抄的粘液多些，但色澤好。兩種方法看哪種方便取其即可。
5、不論是炒制清水泡，還是沸水抄了清水泡，總的原則是加工熟后都要用清水泡一天左右，目的是漂去酸澀味。
【推薦食譜】
涼拌仙人掌、仙人掌燉雞、仙人掌炒青紅椒、脆炸仙人掌、滑蛋仙人掌、仙人掌鐵板牛柳、仙人掌拌豆腐、香菇仙人掌
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