當(dāng)前位置 :
啟東老白酒
推薦理由：
啟東老白酒已有五十多年的歷史，該酒都是用純正的大米釀制成功。喝上一口老白酒，感到滿口甜滋滋，一肚暖烘烘。啟東人喜歡喝老白酒，每天約喝掉二萬(wàn)公斤。啟東有一首民謠，專門說(shuō)的是喝老白酒的事：老白酒、老白酒，喝在嘴里甜到心里頭，喝上一碗有勁頭，喝上二碗能挑大石頭。改革開(kāi)放以來(lái)，生產(chǎn)老白酒的廠家，經(jīng)過(guò)技改，生產(chǎn)出一種“東珠清酒”，這種酒更是香甜可口。 目前巳出口東南亞等許多國(guó)家。
簡(jiǎn)介
【歷史起源】
啟東老白酒已有50多年的歷史了，酒名也幾經(jīng)變化，剛開(kāi)始由于酒是用大米釀制的，人們就稱它為米白酒。
【酒精度】
啟東老白酒的酒精度只有10度多點(diǎn)。
【原料與材料】
純正的大米
【加工工藝】
先將淘凈的糯米蒸得熟而不爛，再將米晾得熱而不燙，拌上酒藥，封缸保溫，經(jīng)過(guò)十來(lái)天的發(fā)酵破水，便成了這香氣濃郁的老白酒了
【品鑒指南】
老白酒很好上口，它不像白酒那樣濃烈，也不像紅酒那么酸澀，而是甜津津的，喝在嘴里“味道好極了”。就是因?yàn)槔习拙坪芎蒙峡?，所以家鄉(xiāng)人喝酒從不用小巧的酒盅，而是用碗，一碗少說(shuō)也有半斤，有時(shí)還用大碗，那也就是一斤了。 “老白酒雖好喝，可也不能貪杯?！彼m然沒(méi)有白酒的酒精度數(shù)那么高，也沒(méi)有白酒那樣的濃烈程度，但是它的后勁很足，人們往往在不知不覺(jué)中就這么醉了，而且醉得還挺深的呢。
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