當(dāng)前位置 :
吳家油炸湯圓
推薦理由：
吳家油炸湯圓是一種美味可口的漢族小吃。
簡介
【主要原料】
原料：糯米。
調(diào)料：白糖、糖桂花。
【品質(zhì)特征】
色澤金黃，油而不膩。
【制作工藝】
1將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，并用力砸壓成厚塊，然后切成1厘米見方的小塊。
2將切好的小塊糖餡蘸水后，放入糯米中滾成直徑為2～3厘米的湯圓(如不夠個(gè)，可再蘸水滾動(dòng))。
3鍋內(nèi)加花生油置于旺火上燒至八成熟，倒入湯圓油炸(炸時(shí)應(yīng)用勺輕幾下湯圓，以防崩破)，待炸至湯圓浮在油面上，并呈金黃色時(shí)即可撈出。
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