當前位置 :
板湖百葉
推薦理由：
阜寧縣板湖一帶特產，故稱"板湖百葉"。在蘇北地區(qū)頗有盛名。制法為黃豆浸泡后，磨成豆?jié){，上鍋燒開、點鹵，成鹵后，經(jīng)壓榨就成。主要過程有三難，即點鹵難、澆百葉難、剝百葉難。特點是色澤淡黃，細薄均勻，香嫩可口。每市斤約10至12張。
簡介
【土壤環(huán)境】
1、氣候。阜寧縣為海洋性濕潤氣候，春夏回溫較慢，夏季冷暖空氣交匯頻繁，夜雷雨多，對黃豆生長有利，而九十月份光照充足，蒸發(fā)量大，有利于糖份和干物質積淀。
2、土壤。阜寧縣為黃淮沖積海相沉積平原，屬堿性土壤，蓄水透氣性能好，土質含鉀量豐富，適合黃豆種植。
【品質特征】
板湖百葉色澤淡黃，細薄均勻，香嫩可口。
【加工原料】
生牛百葉，水發(fā)玉蘭片，牛清湯
【加工工藝】
黃豆浸泡后，磨成豆?jié){，上鍋燒開、點鹵，成鹵后，經(jīng)壓榨就成。主要過程有三難，即點鹵難、澆百葉難、剝百葉難。
【食用方法】
可煎、炒、涼拌。
【口感味道】
板湖百葉脆嫩、鮮香。
【推薦菜譜】
發(fā)絲百葉、涼拌百葉
北京美食攻略推薦
更多 >>-
北京有哪些明星開的餐廳 北京明星餐廳有哪些
2019-01-17
-
北京烤肉店排名 北京最好吃的烤肉店在哪
2019-01-17
-
北京老字號餐廳排行榜 北京有哪些老字號餐廳
2019-01-17
-
到北京必買的十種零食小吃 北京特色零食小吃哪些值得買
2018-12-13
-
老北京十大特色小吃街有哪些 老北京特色小吃街盤點
2018-12-11
-
北京十大特色小吃排行榜 北京有什么特色小吃
2018-11-30
-
王府井步行街十大特色小吃 北京王府井十大美食
2018-11-16
-
北京最好吃的煎餅果子在哪 北京最火的煎餅果子店
2018-10-13
-
北京簋街必吃美食有哪些
2018-09-01
-
北京最好吃的早餐店排行榜
2018-08-22
北京特產攻略推薦
更多 >>-
四川必買特產清單 四川省十大特產排行榜
2024-02-01
-
成都特產在哪里買最好 成都哪里買特產便宜又正宗
2024-01-31
-
北京有哪些可以帶走的特產 北京特產有哪些可以帶走
2020-08-11
-
北京有什么特產送人的 北京可以帶回家的特產
2020-07-30
-
北京特產吃的 北京吃的特產有什么
2020-04-28
-
北京有什么特產 北京的特產有什么
2020-02-13
-
北京特產 北京都有什么特產
2019-12-07
-
北京知名特產有哪些？
2018-08-23
-
北京知名度最高的十大特產
2018-08-06
-
北京有哪些特產可以帶走
2018-08-04
