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【歷史起源】

秋白梨栽培歷史悠久，可上溯到2000 多年以前。早在秦漢時代始就被歷朝歷代選作貢品進(jìn)貢朝庭。

【土壤環(huán)境】

射陽為黃淮沖積海相沉積平原，屬鹽漬型水稻土，十分肥沃。土質(zhì)呈弱堿性，有富鉀的特性，土壤結(jié)構(gòu)好，中性壤土，蓄水透氣性能好。射陽是典型的海洋性濕潤氣候，四季分明、雨熱同季，為江蘇獨有的“冷窩”，春夏回溫慢，使作物生長期長。所產(chǎn)的秋白梨品質(zhì)更優(yōu)。

【品質(zhì)特征】

秋白梨果肉潔白如玉，似霜如雪，其果實以個大、體圓 、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，單果重一般400克左右，最大1900克，含糖量12--14%，最高可達(dá)16.5%。

【口感味道】

秋白梨多汁、酥脆爽口，濃甜如蜜，風(fēng)味純正。

【食用方法】

除鮮食外，也可以加工罐頭、梨汁、梨脯、梨酒、梨膏等各具風(fēng)味的保健食品，

【食用禁忌】

1、梨不宜與堿性藥同吃，如氨茶堿、小蘇打等。

2、梨不應(yīng)與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。

3、用來止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。

【選購技巧】

1、形狀規(guī)則、圓。

2、底部的臍深、圓。

3、頂部凹陷深、圓。

4、根桿粗、深、嫩。

5、顏色黃的均勻、多斑點。

6、梨皮薄。

【儲存方法】

放入冰箱冷藏室存放。

【推薦菜譜】

冰糖川貝燉梨、雪梨鏈子銀耳羹、甜梨百香果汁、百合雪梨盅。