綿陽(yáng)窩窩店包子
綿陽(yáng)窩窩店包子，是四川省綿陽(yáng)市的風(fēng)味小吃之一，該品具有皮潔白光滑、富有彈性、餡飽且油而不膩等特點(diǎn)，天然調(diào)味品為時(shí)鮮蔬菜，味美而富營(yíng)養(yǎng)。
簡(jiǎn)介
【口味特點(diǎn)】
油而不膩。
【品質(zhì)特征】
皮潔白光滑、富有彈性、餡飽且油而不膩。
【主要食材】
面粉，豬肉
【制作工藝】
這種包子外表看起來(lái)很丑,像是笨手笨腳的人隨意捏攏的.生意太好了,哪有工夫雕琢包子外形.每籠包子下都?jí)|著厚厚一層松針,氣味清香是一方面,防止包子爛底是另一方面,窩窩店包子出了名的皮薄.包子好吃,餡好是關(guān)鍵.餡是生熟豬肉搭配(生肉鮮香,熟肉油氣重)的,散籽而滋潤(rùn),朗朗上口,不知俘虜了多少綿陽(yáng)人.
【歷史起源】
在四川省綿陽(yáng)市的翠花街，有家經(jīng)營(yíng)包子的老店，該店創(chuàng)始于清末，由一位叫房洪興的人在城區(qū)名為窩窩店的地方（現(xiàn)翠花街口）開店而得名。主要經(jīng)營(yíng)面食和包子，以家庭作坊的型號(hào)司經(jīng)營(yíng)糊口。1956年收為國(guó)有企業(yè)后，在技術(shù)、門面上加以改造，經(jīng)營(yíng)仍然以面食為風(fēng)味為主，且價(jià)格公道，生意經(jīng)久不衰。該店尤以包子最為著名，其皮潔白光滑、富有彈性、餡飽且油而不膩，天然調(diào)味品為時(shí)鮮蔬菜，味美而富營(yíng)養(yǎng)。三鮮小籠包、牛肉米粉、百合粥等小吃曾被市食品協(xié)會(huì)、市商業(yè)局、市消費(fèi)者協(xié)會(huì)、中國(guó)西部交易會(huì)組委會(huì)授予"名特小吃"、"質(zhì)量信得過(guò)"等稱號(hào)。
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