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魚糕圓子
推薦理由：
魚糕圓子是湖北荊州地方傳統(tǒng)名菜，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道。傳說起源于楚國。
簡介
【歷史】
傳說魚糕的制作起源于楚國，在楚都紀南城有一酒店，專做各種魚菜佐酒。夏日的一天，店主買魚多了一些，偏偏這天生意清淡，到晚上還剩不少魚。眼看魚已離刺將要腐爛，店主急中生智，索性把魚刺全部剔除將魚肉剁碎成茸，摻進幾個雞蛋，加上一些豆粉，又倒點白酒除腥，然后做成糕放在蒸籠里蒸熟。第二天把魚糕切成塊裝碗蒸熱，澆上調料擺案出售，結果大受歡迎。
【口感特征】
魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶
【需求場合】
自己食用，招待賓客
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