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【歷史】

　　榆樹市釀酒歷史悠久，據(jù)《榆樹縣地名志》記載，清康熙三十六年(1697年)，五棵樹建起了“沈家燒鍋”，已有300多年歷史。據(jù)《吉林史志》記載，山東人姜言潤(乾隆年間生，約1787年-1845年)，世代以釀酒為業(yè)，后來遷至伯都訥廳(今松原地區(qū))孤榆樹屯(今榆樹市區(qū))居住。他經(jīng)過幾年的籌備，于清嘉慶十七年(1812年)，在榆樹開辦了聚成發(fā)燒鍋，年生產(chǎn)白酒近百噸，酒度達60度以上。這種曲酒因其風(fēng)味獨特，酒氣清洌，既可為百姓人家喜慶助興，又可抵御東北的刺骨寒冷，當(dāng)時深受人們的喜愛，燒出來的酒在榆樹很有名氣。

【產(chǎn)地環(huán)境】

　　水質(zhì)優(yōu)勢：東北的優(yōu)質(zhì)天然水源——松花江源源不斷流經(jīng)東北平原腹地的榆樹，榆樹錢酒釀造用水就是源自長白山天池的松花江地下泉水，水質(zhì)優(yōu)良，含豐富的礦物質(zhì)，釀出的酒醇厚芳香、清冽凈爽。

　　原料優(yōu)勢：榆樹地處北緯44°—45°，四季分明，雨熱同季。出產(chǎn)的紅高粱顆粒飽滿，營養(yǎng)豐富，淀粉含量高，用它釀酒，酒味清醇，綿軟適口，香味悠長。

【主要原料】

　　紅高粱

【品質(zhì)特征】

　　榆樹錢酒無色或微黃，清亮透明，諸香諧調(diào)，幽雅怡暢，細(xì)膩豐滿，回味爽凈。

【需求場合】

　　贈送親友，招待賓客，自己飲用