當前位置 :
永勝油茶
推薦理由：
永勝油茶是云南省麗江市永勝縣的特產(chǎn)。滇西北流傳一句俗話“麗江粑粑鶴慶酒，永勝油茶家家有。
簡介
【主要原料】
優(yōu)質的稻米
【制作方法】
一般選用當?shù)厣虾玫牡久妆撼蛇^心的金黃色，然后再選用“磚茶”或“沱茶”(講究的“磚茶”或“沱茶”須先在做糯米飯時，放在甑頭上蒸松，再晾曬后備用，此種茶葉浸透著一股糯米香味)，待茶米烤熟香透后，再把茶葉放入陶罐緩緩抖動，烤至茶葉香味出來時，加水用竹筷攪動煮沸片刻，做成第一道油茶底湯。
【食用方法】
可根據(jù)不同口味，加生姜、麻子糊、核桃米、糯米花、紅塘、雞蛋、米干皮等，或甜或咸，是十分爽口的風味小吃。
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