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【歷史】

　　龍眼栽培起源甚早，漢時已有種植。元符三年(公元1100年)，北宋大文學(xué)家蘇東坡從廉州獲赦北歸。在廉州小住時，合浦郡守劉幾仲即以合浦特產(chǎn)龍眼款待，蘇東坡嘗到龍眼時，贊不絕口，并即席賦《廉州龍眼質(zhì)味殊絕可敵荔枝》一詩，他認(rèn)為龍眼質(zhì)味殊絕，可與荔枝相匹敵。由此可以證實，合浦龍眼生產(chǎn)、栽培有千年以上的歷史。

【口感特征】

　　果大、肉厚、味道甘甜

【選購技巧】

　　1、看。果體飽滿、圓潤，殼面黃褐醒目，肉質(zhì)厚實，色澤紅亮，有細(xì)微皺紋，果柄部位有一圈紅色肉頭為質(zhì)佳;如果殼面不很平整，顏色不均勻，有油褐斑跡，說明肉質(zhì)鹵濕變質(zhì)。

　　2、捏。手捏易碎，殼硬而脆者質(zhì)優(yōu);手捏殼凹陷，不易碎，說明受潮或干燥度低，時間長易霉變。

　　3、稱。不同的品種同一分量，粒少顆大為質(zhì)好，反之質(zhì)次。

　　4、滾。把桂圓放在桌上，用手滾動，不易滾動者質(zhì)優(yōu)，易滾動者質(zhì)次。

　　5、咬。新桂圓的核咬時易碎而有聲，陳貨變質(zhì)桂圓咬核性韌。

　　6、嘗。味甜，軟糯，清香，嚼時無渣的質(zhì)好，甜味不足，硬韌，嚼有殘渣者質(zhì)次，味帶干苦，是烘焙過度或陳貨，不可購買。

　　7、剝。質(zhì)好的桂圓肉，核易分離，肉質(zhì)軟潤不動手;質(zhì)次的肉，核不易分離，肉質(zhì)于硬。

【儲存方法】

　　1、新鮮龍眼用保鮮袋密封起來放冰箱里，不要放在冰箱里的冷凍室,在冷藏室 ,這樣就好了。記住新鮮龍眼要盡快吃掉，以防變質(zhì)壞掉。

　　2、還可以把新鮮的龍眼拿去曬干,保存起來。

　　3、干龍眼放在箱子里,用塑料蓋起來,然后放在陰涼處。

【食用方法】

　　1、可以直接吃，這種的很省事，但味道不是太特別。

　　2、可以做罐頭，龍眼去皮，去核加入適量的水，小火煮30分，爛糊了就可以了。

　　3、燉肉的時候可以讓一些龍眼，有養(yǎng)血安神的作用。

　　4、泡水當(dāng)茶喝，這種的補(bǔ)益效果比較好，而且還可以美容。