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【歷史典故】

唐開元十六年早春(公元727年)，李白來到湖北安陸。在這里，他和曾于唐高宗時期做過宰相的許圍師的孫女結(jié)婚，開始了“酒隱安陸，蹉跎十年”的生活。他曾隱居安陸境內(nèi)的壽山和白兆山桃花巖。涢酒的傳說：很久以前,德安府(今湖北省安陸市)有兩家釀酒漕坊。一家是東門的黃金貴,一家是西門的何二兩。黃金貴為人奸狡,唯利是圖,經(jīng)常往酒巴里摻水,因此生意十分清淡。何二兩為人忠厚,重義輕財,無論你有錢或無錢,只要想喝酒他都可以讓你高興而來滿意而歸。何老漢還特別喜歡搜集酒方和酒譜,把酒釀得特別香醇。因此每天前來沽酒、定釀喜酒、壽酒的人絡繹不絕,生意十分紅火。

【主要原料】

高梁、玉米、小麥、糯米、大米

【制作工藝】

涢酒采用不著的是品溫介于醬香型酒曲和清香型酒曲之香的純小麥制成的中溫曲，中溫曲中微生物群體種類繁多。加上安陸山清水秀，自然菌種多，品種優(yōu)良。因此，在發(fā)酵工序中，產(chǎn)生的酒類微量成份甚多。成份間比例關系協(xié)調(diào)，導致辭涢酒口感豐富、醇和。在釀造過程中特別強調(diào)：混蒸混糟，陳曲發(fā)酵，陳年老窖，長年酵期，分層蒸酒，量質(zhì)摘酒，地下藏酒。

【口感】

酒體芳香濃郁，醇和甘甜，清洌凈爽，余味悠長

【需求場合】

自己飲用、贈送親友