當(dāng)前位置 :
骨頭糝
推薦理由：
骨頭糝麻辣鮮香，酒香甜潤，是布朗族開春后的美味肉食。
簡介
【主要食材】
豬脊骨，帶肉豬肋骨
【制作方法】
（1）把豬的脊骨、肋骨洗凈，放在墩子上，用刀背將骨捶碎，再用刀剁成泥，入盆，加入鹽、辣椒面、花椒面、草果面、白酒，拌勻入味，腌漬3~5天。
（2） 取瓜葉洗凈，入沸水鍋中焯一下，取出晾干水分，逐個包入肉骨泥，裝入陶罐中，加蓋密封，置于陰涼通風(fēng)處腌制半月即成。
（3）食時，酌量取出，炒、蒸、煮均 可。
【儲藏方法】
常于冬末腌制，可貯藏2-3個月不變味
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