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【產(chǎn)地環(huán)境】

族德山區(qū)晝夜溫差大，山坡地形直射光照時間短，養(yǎng)分積累快，土質(zhì)疏松，適合生姜生長的生態(tài)環(huán)境，適宜姜塊生長發(fā)育，采收時姜塊不粘土，光滑干凈。

【產(chǎn)品特點】

旌德生姜具有肥壯、色黃、味香辣、汁多、纖維少的特點

【食用方法】

1、生姜可作為調(diào)味。

2、嫩一點的姜可以腌制。

3、新鮮生姜可切片、磨碎、剁碎或切成姜絲使用。

4、加工成姜糖、姜茶、姜汁、姜酒、姜干等產(chǎn)品。

【如何挑選】

1、在購買生姜時可以看成色,選生姜顏色應(yīng)挑本色淡黃的,正常生姜外表粗糙,較干。

2、用手捏肉質(zhì)堅挺,不酥軟,姜芽鮮嫩的;還可以掰開生姜,如果里面的絲狀物是白亮的,就是好的,絲狀物是暗黃的不要購買。

3、用鼻子嗅一下,正常的生姜辛辣味強,若有淡淡的硫磺味或者其它異味,千萬不要買。

【儲存方法】

在儲藏前，應(yīng)將挑選的姜塊薄薄地攤開，晾曬1-2天，蒸發(fā)掉生姜表面的水分，以利于儲藏。