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永順紅柿
推薦理由：
永順紅柿是永順地方特產(chǎn)，主要品種有大磨盤柿、蓮花柿、水柿、水晶柿等。形狀有卵圓、扁球等。色澤有橙黃、鮮黃、朱紅等。萼呈墨綠色縮存。5-6月開花，花黃白色，素雅美觀。果熟期為9-10月金秋季節(jié)。紅柿個體大，肉質(zhì)肥厚，漿多味甜，富含糖分、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)?？捎靡葬劸?、制柿餅及提取柿霜。青果可制柿漆。脫澀后可以生吃。有降血壓、解酒、治胃病等功效。
簡介
【品種】
有大磨盤柿、蓮花柿、水柿、水晶柿等。
【品質(zhì)特征】
紅柿個體大，肉質(zhì)肥厚，漿多味甜，富含糖分、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
【食用方法】
既可生食，又可制餅，出餅率30%以上，還可制成柿干、柿角、柿汁，也可加工為柿蜜、柿糖，也可釀酒、制醋。
【飲食禁忌】
1、柿子不宜與海帶、紫菜同食，否則會引起胃腸不適;
2、不宜與酸菜、黑棗、酒同食，否則會導致結(jié)石;
3、忌于蘿卜同食;
4、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重者可致胃出血而危及生命;
5、食柿子前后不可食醋。
【選購技巧】
選購時，察看外形，以個兒大，顏色鮮艷，無斑點、無傷爛、無裂痕者為佳。如是硬柿，用手摸試，手感硬實者為佳;如是軟柿，應整體同等柔軟。
【儲存方法】
放入冰箱或做成柿餅、柿子果醬保存。
【推薦食譜】
柿子餅、木須柿子、凍柿子、柿子果凍、雞蛋柿子、柿子開花
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