當(dāng)前位置 :
化德口蘑
推薦理由：
口蘑是天然食用菌，肉質(zhì)細(xì)嫩醇厚，味道鮮美，有素中之葷的美稱。
簡介
【歷史起源】
歷史上內(nèi)蒙古草原盛產(chǎn)的蘑菇大都經(jīng)由張家口市加工銷售，因此有口蘑之名。分白蘑、香蘑、青腿蘑、雞爪蘑、黑蘑等品種。
【選購技巧】
1、看成熟度。不要購買成熟度特別高的蘑菇，品質(zhì)不佳。七八成熟最好。
2、看顏色。好的蘑菇菇蓋呈白色或灰色，菇柄為白色。如菇呈黃色則不好，發(fā)黃的原因是菇老、噴過水或受雜菌污染。
3、看外觀。最好購買表面沒有腐爛、形狀比較完整、沒有水漬、不發(fā)黏的。
【儲存方法】
蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背后也會變成褐色，如果經(jīng)過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應(yīng)選購新鮮的蘑菇，切開之后淋上檸檬或醋，可防止其變色。
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